proteïna de soja al por mayor
La proteïna de soja al por menor representa una font versàtil i sostenible de proteïna vegetal que ha revolucionat la indústria alimentària. Aquesta alta qualitat de proteïna es deriva de les granes de soja a través d'un procés d'extracció meticulós que manté la seva integritat nutricional. El producte ofereix una funcionalitat excepcional, incloent una absorció d'aigua superior, propietats d'emulsificació i capacitats d' millora de textura. Amb un contingut de proteïna que va del 50% al 90%, la proteïna de soja al por menor serveix com a ingredient clau en diverses aplicacions alimentàries. Demonstra una estabilitat remarkable en diferents nivells de pH i condicions de processament, fent-la ideal per a entorns de fabricació variats. Les característiques tecnològiques del producte inclouen una dispersió excellent, una distribució consistent de tamany de partícules i un contingut controlat d'humitat, assegurant un rendiment òptim en sistemes alimentaris. Les seves aplicacions abarquen diversos sectors, incloent alternatives de carn, substituts de lacticis, productes de pastisseria i begudes nutricionals. La capacitat de la proteïna per millorar la textura del producte, millorar els perfils nutricionals i mantenir l'estabilitat durant el processament l'ha fet un component indispensable en formulacions alimentàries modernes. A més, la seva eficàcia econòmica i la cadena d'abastiment fiable la fan una opció atractiva per als fabricants que busquen solucions de proteïna sostenible.
EN
