크리스탈 라이트 말토덱스트린
크리스탈 라이트 말토덱스트린은 다목적 식품 첨가물 및 기능성 부형제로 사용되는 정교한 탄수화물 파생물입니다. 이 정제된 분말은 식용 전분의 부분 수해를 통해 생산되며, 다양한 포도당 중합체로 구성된 복합 혼합물을 형성합니다. 크리스탈 라이트 변종은 탁월한 투명성과 용해 특성으로 인해 맑은 음료와 기타 투명 식품에 이상적인 선택입니다. 그 분자 구조는 즉각적인 에너지 방출과 지속적인 에너지 방출을 균형 있게 제공하는 짧고 긴 사슬의 포도당 단위로 이루어져 있습니다. 제조 과정은 특정 덱스트로즈 동치값(보통 10에서 20 사이)을 얻기 위해 효소 반응을 신중하게 조절하는 것을 포함하며, 이 값은 그 기능적 특성을 결정합니다. 크리스탈 라이트 말토덱스트린은 다양한 pH 수준과 온도 조건에서 뛰어난 안정성을 보여주며, 도전적인 가공 환경에서도 성능을 유지합니다. 이 성분은 최소한의 단맛을 제공하면서 유효한 충전제, 질감 수정제 및 운반 시스템으로 작용합니다. 그 응용 범위는 식품 및 음료 산업, 제약품, 그리고 스포츠 영양 제품에 걸쳐 있으며, 특히 그 맑은 외관과 중립적인 맛 프로필로 인해 매우 가치가 있습니다.
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