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・ベーカリーおよびスナック製品の膨張作用
・加工チーズに均一な溶け込み質感を提供
* 食品や飲料のミネラル添加と風味の向上
* デリカテッセン肉の結合と食感を改善するお手伝い
* 調理したじゃがいもの自然な白色を維持
概要
パン製品、乳製品、飲料におけるバッファ剤、安定剤、品質向上剤としての役割を果たします。殺菌剤、pHバッファ、発酵助剤の製造に使用されます。食品に質感と安定性を加えます。
仕様
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指数の名前
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GB 25560-2010
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FCC-V
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外観
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白色／結晶性粉末
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モノポタシウムリン酸 KH2PO4
(乾燥素材) ≥% |
98.0
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98.0
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水不溶物 ≤%
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0.2
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0.2
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砒素 (As) ≤%
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0.0003
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0.0003
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フッ化物 (as F) ≤%
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0.001
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0.001
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乾燥減量 ≤%
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1.0
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1
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Pb ≤%
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0.0002
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0.0002
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重金属 (Pbとして) ≤%
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0.001
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--
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P2O5 ≥%
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51.17
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K2O ≥%
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33.87
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PH
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4.2-4.7
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