高品質な大豆タンパク
高品質の大豆タンパク質は、植物性タンパク質ソリューションにおける革命的な進歩を代表し、優れた栄養価と多様な機能性を提供します。このプレミアムなタンパク質源は、高度な抽出プロセスを通じて慎重に選定された大豆から得られ、タンパク質の自然な特性を維持しながら、抗栄養因子を除去します。その結果、90%を超えるタンパク質量を持ち、動物性タンパク質源に匹敵する完全なアミノ酸プロファイルを持つ製品が生まれます。その卓越した溶解性と優れた分散性により、さまざまな食品応用において非常に適応性があります。このタンパク質は、優れた乳化能力、保水性、ゲル形成能力を持ち、肉の代替品、乳製品の代替品、栄養ドリンクなどの理想的な成分です。制御された処理条件により、大豆タンパク質はその天然の状態を維持し、最適な消化性と生物利用能を確保します。中立的な味わいとクリーンラベルのステータスは、現代の食品フォーミュレーションにおける魅力をさらに高めます。また、異なるpHレベルや処理条件においても安定した機能性を示し、さまざまな食品システムで一貫したパフォーマンスを発揮します。