юксак сифатли соя белка
Yuqori sifatli soya oqsillari o'simlik asosidagi oqsil yechimlarida inqilobga olib keladigan yutuqdir, u ozuqaviy ahamiyatga ega va ko'p qirrali. Ushbu yuqori darajadagi oqsil manbai oqsillarning tabiiy xususiyatlarini saqlab qolish va ta'minotga qarshi omillarni yo'q qilish orqali ilg'or ekstraksiya jarayoni orqali diqqat bilan tanlangan soya bobosidan olinadi. Natijada hosil bo'lgan mahsulot oqsil tarkibiga ega bo'lib, 90% dan oshadi, ammo hayvonot oqsillari manbalariga teng bo'lgan to'liq aminokislota profilliga ega. Uning yuqori eriyliligi va ajoyib tarqalishi uni turli xil oziq-ovqat mahsulotlariga moslashtirishga imkon beradi. Oqsilning emulgatsiya qilish, suvga bog'lanish va jel hosil qilish qobiliyati juda yaxshi, shuning uchun u go'shtning o'rniga, sut mahsulotlarini almashtirish va oziqlantiruvchi ichimliklarda ideal ingredient hisoblanadi. Nazorat qilingan ishlov berish sharoitlarida soya oqsillari o'z holatini saqlab qoladi, bu esa optimal hazm qilish va biolavoblikni ta'minlaydi. Uning neytral ta'mi va toza yorliq holati zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlarida uning jozibadorligini yanada oshiradi. Shuningdek, oqsil turli xil pH darajasi va qayta ishlash sharoitlarida barqaror funktsionallikni namoyon etadi, bu esa turli xil oziq-ovqat tizimlarida barqaror ishlashni ta'minlaydi.