мальтитол жок учура
Малтитолсуз үлгү таттуунун альтернативдүү ыкмасын билдирет, ал таттуунун даамы менен функционалдык сапатына доо кетирбестен, шекерсиз азыктарга болгон суроо-талаптын өсүшүнө жооп берет. Бул инновациялык продукт тамак-аш жана суусундуктарды ар кандай колдонууда мыкты алмаштыруучу болуп саналат, ал салттуу шекер менен бирдей таттуулук профилин сунуш кылат, бирок калориялык таасири жок. Үлгү ар кандай иштетүү шарттарында өзгөчө туруктуулукту көрсөтүп, жылуулоо, муздатуу жана аралаштыруу процесстеринде таттуулугун жана структуралык касиеттерин сактайт. Ал эригичтиги боюнча өзгөчө өзгөчөлүктөргө ээ, ысык жана муздак учурда оңой эрийт, ошондуктан аны суусундуктарда, нан жана кондитердик азыктарда колдонууга болот. Бул малтитолсуз үлгүлөрдү айырмалап турган нерсе - бул анын кант сыяктуу көлөмүн жана текстурасын камсыз кылуу жөндөмү, бул кошумча стабилизаторлордун же текстураны өзгөртүүчүлөрдүн зарылдыгын жоёт. Продукт нымдуулукту кармап туруунун мыкты касиеттерине ээ, бул продукттун жаңылыгын сактап, сактоо мөөнөтүн узартууга жардам берет. Андан тышкары, анын гликемиялык төмөнкү таасири аны диабетке каршы азык-түлүк даярдоо үчүн ылайыктуу кылат, бул ден соолук азыктарынын рыногунда жаңы мүмкүнчүлүктөрдү ачат. Үлгү бир калыпта жана таза болушу үчүн, тамак-аш коопсуздугу жана сапаты боюнча эң жогорку стандарттарга жооп берүү үчүн сапатты көзөмөлдөө боюнча катуу чараларга дуушар болот.