жоғары сапалы нисин
Жоғары сапалы низин - бастауыш қорғанушы пептид, оның маңызды сақтау мүмкіндіктерімен табиғи түрде шектеулі болып, басқарымдағы және фармацевтикалық қолданбаларда кеңінен танымал. Бұл қуатты биосақтаушы, Lactococcus lactis бактериясының тиімді ферментациярқы арқылы өзгертілген, әртүрлі грам-положительды бактерияларға қарсы әдетте әсер етеді, бірақ адам құрбатына қатысты. Тазартылған түрі әдетте стабильдік пен сапасында бірдей болады, бұл продукттардың сақтау мезетін қосымша сапасын қалпына келтірушы болмайтын тәсілдермен ұзартады. Кешірімдік технологиялар низиннің молекулалық толықтығын сақтайды, сонымен қатар төмен концентрацияларда қорғанушы әсерін арттырады. Оның көптеген pH диапазондары мен температуралық шарттар арасында қолдануы мүмкін, бұл әртүрлі продукт формуляцияларында қорғанушы реттеулерді қамтамасыз етеді. Компоненттің табиғи шығысы мен дәлелденген қауіпсізлік рекорды оны чистый маркаларға қатысты инициативаларда кеңінен қабылдауға өткізген, бұл да табиғи сақтаушыларға қатысты өсу келеңкісін қанағаттандырады. Қажетті сапалық басқару әдістері, күрделі тазарту әдістері мен стандартты тестілеу протоколдары әртүрлі қолданбаларда сапасын және қызметкерліктерін бірдей қылады, сүт өнімдерінен бастап ет өңдеуіне дейін, фармацевтикалық формуляцияларға дейін.