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Poudre de caséine de lait

Vue d'ensemble

Agit comme agent liant, adhésif et matériau de revêtement dans les procédés industriels. C'est une source de protéines qui apporte une excellente fortification nutritionnelle. C'est un vecteur pour les minéraux, permettant une meilleure absorption de ceux-ci. Améliore la texture et la stabilité des produits alimentaires.

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Spécification du produit

A. CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES

Apparence : Poudre blanchâtre / crème

Texture : Fine

Humidité : 9,50 % Max

Protéines % ODB : 86,75 % Min.

pH (Solution 10% p/v) : 4,40

Teneur en graisse : 3,20 % Max.

Teneur totale en cendres : 3,25 % Max.

Acidité totale (ml de 0,1N NaOH) : 9,60 ml.

Minéraux totaux % en l'état : 1,71 % Max.

B. CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES

Comptage total sur plaque par gm : 25 800

Levures et moisissures / gm : 9 g.

Coliformes / 0,1 g : Absent

Salmonelle / 375 g : Absent

Taille des particules : 100 % passe au tamis de 60 mailles

Caractéristiques du produit

casein-glue-powder-500x500.webp imagetools1(f4c578af4d).jpg calcium-caseinate-500x500.webp

Fortifiant nutritionnel

Complète la teneur en protéines des poudres protéinées, des boissons nutritionnelles et des laits infantiles

Modificateur de texture

Améliore l'élasticité et la capacité de rétention d'eau du pain et des pâtisseries, retardant ainsi le rassissement

Matière première pour fromage

Sert d'ingrédient principal pour la fabrication de fromage naturel et de fromage fondu

Applications clés

imagetools6.jpg 1111(13f5432fa5).jpg imagetools0(91f218b998).jpg

Aliment laitier

Boulangerie

Fromage

Services et processus

01 Échantillon 02 Usine

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Recommandation de proposition

Confirmation de l'échantillon

Négocier les devis

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03 Transaction 04 Service après-vente

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réponse 7 * 24 heures

CERTIFICATS

Sodium Tripolyphosphate Powder (STPP) details

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