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Le STPP est couramment utilisé dans les viandes transformées, les fruits de mer, les produits laitiers et les boissons pour améliorer la qualité et la stabilité. Un émulsifiant et conservateur puissant, il maintient les ingrédients mélangés et repousse les bactéries.
Nom de l'index |
GB25566-2010 |
FCC-V |
Triphosphate de sodium ≥% |
85.0 |
85.0 |
P2O5 ≥% |
56.0-58.0 |
- |
Fluor (sous forme de F) ≤% |
0.005 |
0.005 |
Arsenic (As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
Métaux lourds (sous forme de Pb) ≤% |
0.001 |
- |
Chlorure (sous forme de Cl) ≤% |
- |
- |
Sulfate (sous forme de SO42-) ≤% |
- |
- |
Insoluble dans l'eau ≤% |
0.1 |
0.1 |
pH (solution aqueuse à 1%) |
9.5-10.0 |
- |
Blancheur ≥% |
- |
- |
Pb ≤% |
0.0004 |
0.0002 |
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