El SHMP se utiliza por su propiedad quelante que une iones metálicos, evitando la descomposición y la degradación. También funciona como emulsionante, mejorando la textura y la retención de humedad en alimentos procesados. Posee buenas propiedades de un excelente aditivo alimentario.
Nombre del índice |
GB1890-2005 |
FCC-V |
Fosfato total (como P2O5) ≥% |
68.0 |
60.0-71.0 |
Fosfato inactivo (como P2O5) ≤% |
7.5 |
- |
Insoluble en agua ≤% |
0.06 |
0.1 |
Hierro (Fe) ≤% |
0.02 |
- |
PH (solución acuosa al 1%) |
5.8-6.5 |
- |
Arsénico (As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
Metales pesados (como Pb) ≤% |
0.001 |
- |
Flúor (como F) ≤% |
0.003 |
0.005 |
Pb ≤% |
- |
0.0004 |
Carbonato |
Prueba Aprobada |
-- |
Ácido libre y sal auxiliar |
Prueba Aprobada |
-- |
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