SHMP wird aufgrund seiner Komplexbildner-Eigenschaften verwendet, die Metallionen binden und so Verderb und Zerfall verhindern. Es dient außerdem als Emulgator, der die Konsistenz und die Feuchtigkeitsbindung in verarbeiteten Lebensmitteln verbessert. Besitzt gute Eigenschaften eines hervorragenden Lebensmittelzusatzstoffes.
Name des Index |
GB1890-2005 |
FCC-V |
Gesamtphosphat (als P2O5) ≥% |
68.0 |
60,0-71,0 |
Inaktives Phosphat (als P2O5) ≤% |
7.5 |
- |
Wasserunlöslich ≤% |
0.06 |
0.1 |
Eisen (Fe) ≤% |
0.02 |
- |
PH (1%ige wässrige Lösung) |
5,8-6,5 |
- |
Arsen (As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
Schwermetall (als Pb) ≤% |
0.001 |
- |
Fluorid (als F) ≤% |
0.003 |
0.005 |
Pb ≤% |
- |
0.0004 |
Carbonat |
Test bestanden |
-- |
Freie Säuren und Hilfssalze |
Test bestanden |
-- |
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