O SHMP é usado por sua propriedade sequestrante que liga íons metálicos, prevenindo a deterioração e a degradação. Também funciona como um emulsificante, melhorando a textura e a retenção de umidade em alimentos processados. Possui boas propriedades de um excelente aditivo alimentar.
Nome do índice |
GB1890-2005 |
FCC-V |
Fosfato Total (como P2O5) ≥% |
68.0 |
60.0-71.0 |
Fosfato Inativo (como P2O5) ≤% |
7.5 |
- |
Insolúvel em Água ≤% |
0.06 |
0.1 |
Ferro (Fe) ≤% |
0.02 |
- |
PH (solução aquosa a 1%) |
5.8-6.5 |
- |
Arsênio (As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
Metais Pesados (como Pb) ≤% |
0.001 |
- |
Flúor (como F) ≤% |
0.003 |
0.005 |
Pb ≤% |
- |
0.0004 |
Carbonato |
Aprova o Teste |
-- |
Ácido livre e sal auxiliar |
Aprova o Teste |
-- |
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