isolat orgànic de proteïna de pèsol
L’aïllat de proteïna de pèsol biològic representa una solució vegetal premium de proteïna obtinguda de pèsols biològics seleccionats amb cura. Aquest producte d’aïllat de proteïna de pèsol biològic passa per un procés avançat que elimina els hidrats de carboni i la fibra, donant lloc a un pols concentrat de proteïna amb fins a un 90 % de contingut proteic. L’aïllat de proteïna de pèsol biològic conserva la seva integritat nutricional mitjançant mètodes de processament en fred que preserven els aminoàcids essencials, incloent-hi els nou aminoàcids essencials requerits pel cos humà. Les característiques tecnològiques de l’aïllat de proteïna de pèsol biològic inclouen processos de microfiltració i ultrafiltració que milloren la puresa i la biodisponibilitat. L’aïllat de proteïna de pèsol biològic conté aminoàcids de cadena ramificada d’origen natural, el que el fa especialment valuós per al suport i la recuperació muscular. Les aplicacions de l’aïllat de proteïna de pèsol biològic abasten la indústria de suplements nutricionals, la fabricació d’aliments, els productes de nutrició esportiva i les alternatives vegetals a les menjars. L’aïllat de proteïna de pèsol biològic és una excel·lent alternativa a les proteïnes d’origen animal, dirigida a consumidors vegans, vegetarians i sensibles a al·lèrgens. Aquest ingredient versàtil s’integra perfectament en barres proteiques, begudes, productes de pastisseria i preparats per a batuts. El seu perfil de gust net i neutre fa de l’aïllat de proteïna de pèsol biològic una base ideal per a diverses aplicacions productives sense dominar els perfils gustosos ja existents.