sifatli fruktuz
Sifatli fruktos, yana deyib ham shirinlik deb ataladigan, tabiiy monosakharadir va ovqat va ichimlik ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi. Ushbu yuqori sifatli shirinlayici qo'shimcha shirinlikni qanddan taqriban 1.7 marta ko'proq beradi va unikal funktsional xususiyatlarga ega bo'lib, turli sohalarda qimmat hisoblanadi. Sifatli fruktosning molekulyar strukturasiga qarama-qarshi, u ovqat va ichimliklarda ishlatilganda yaxshi shiroyat va mustaqil moslashuvchilikka ega bo'ladi. Boshqa shirinlayiklardan farqli ravishda, undagi past glikemik indeks uni sog'liqni o'ylab chiqqan xaridorlar uchun tanlovchi bo'lib keladi. Sanoat sohasida sifatli fruktos davom etuvchi jarayon va saqlash jarayonida istalgan temperatur holatlari ostida shirinlik profilini saqlaydi. Ishlab chiqarish jarayoni sifat va performansni tekshirish uchun to'g'ri rivojlantirilgan va tozalangan bosqichlardan o'tkaziladi. Uni versatilligi faqatgina shirinlashishdan tashqari, ovqat mahsulotlarida to'g'ri ranglangan reaksiyalarni, yuza xususiyatlarini va smakni saqlashga yordam beradi. Sifatli fruktos hamda eng yaxshi donma nuqtasi pastroq xususiyatiga ega bo'lib, bu uni donma ovqatlar sohasida maxsus bo'lib keladi. Asravi usullar orqali oxirgi mahsulot sifat standartlariga javob bermoqda: konstanta quvviy partikalar razmeri va minimal taloyiplar.