сайланган моногидрат глутамат
Салыстырмалык мононатрий глютамат (MSG) таамакты көңүлкүчтүү кылуу технологиясындагы маанили кеңеш жана каралышы. Бул маалыматтык MSG формасы пайда болуп, зуркумдуу ферментация процессинде жолурулат, бул процесс аркылы чарчылдын өлчөмү, жыйынтыгычтык тыгыздыгы жана тамактын көңүлкүчүлүгүн өзгөртүү мүмкүн. Салыстырмалык процесстер кристалдик шарттарды таянтуу аркылы жорук兰дырат, ошондой эле түпсүрөттөн тончоо до жогорку кристалдарга чейинги продукттарды пайдадан алып, әрбир сиздин түпсүрөттөн жакшыраак диспергирование жана тамактын көңүлкүчүлүгүн чыгарууга бийикчилеги бар. Бул салыстырмалык MSG варианты умами тамактын көңүлкүчүлүгүн жакшыраак кылууда жетимдүү болуп саналат, ал эч нерсе түпсүрөттөн жакшыраак диспергирование жана тамактын көңүлкүчүлүгүн чыгарууга бийикчилеги бар. Технологиясынын аркасында салыстырмалык MSG-дан жакшыраак диспергирование characteristics, сактоо кезинде жакшыраак стабильдүүлүк жана башка компоненттер менен жакшыраак совместимость. Ундағы кеңеслер түпсүрөттөн жакшыраак диспергирование characteristics, сактоо кезинде жакшыраак стабильдүүлүк жана башка компоненттер менен жакшыраак совместимость. Кеңештириш түпсүрөттөн жакшыраак диспергирование characteristics, сактоо кезинде жакшыраак стабильдүүлүк жана башка компоненттер менен жакшыраак совместимость.