fejlett sója-proteín
A fejlett szójabab proteinnél újra alakított fejlesztést látunk a növényi proteintudomány területén, amely kiváló tápanyagtartalommal és funkcionális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az innovatív proteinkészlet csekélyen kiválasztott szójababokból származik, egy összetett kivonás- és feldolgozás módszerrel, amely megőrzi a proteint természetes minőségeit, miközben növeli funkcionális képességeit. A termék kiváló amino sav profilját mutatja, ami teljes proteinkészletet jelent, amely az állati proteinekkel egyenértékű. Általánosan 90%-tól 95%-ig terjedő proteintartalommal rendelkezik, ami kiváló tápanyag-sűrűséget biztosít. A alkalmazott fejlett feldolgozási technikák javított oldhatóságot, növelt emulzáló tulajdonságokat és kiváló hőstabilitást eredményeznek, ami többféle élelmiszeralkalmazás esetén alkalmas. Ezek a proteinek kitűnő víz-tartalékos képességeket és gyomázó képességeket mutatnak, amelyek javítanak az élelmiszerek textúráján és ízérzékenységén. A fejlett szójabab proteink versengősége több iparágban látható, a növényi hús-alternatívától és tej-helyettesítőketől kezdve, végighaladva a sporttáplálkozás és klinikai táplálkozás termékein. Neutrális íztartalma és tisztaszavatos státusza miatt különösen vonzó a táplálékok gyártói számára, akik fogyasztóbarát termékeket kívánnak fejleszteni. A proteink szerkezeti tulajdonságai jobb proteinhálózat-formációt tesznek lehetővé, ami javít a feldolgozott élelmiszer textúráján és kötési jellemzőin.
EN
