avancerad sojaprotein
Avancerad sojaprotein representerar en ny generation inom tekniken för växelbaserad protein, vilket erbjuder överlägsen näringsvärde och funktions egenskaper. Denna innovativa proteinkälla härleds från noggrant utvalda sojabönor genom en sofistikerad extraherings- och bearbetningsmetod som bevarar proteinens naturliga egenskaper samtidigt som dess funktion förbättras. Produkten har ett utmärkt aminosyroräkne, vilket gör det till en komplett proteinkälla jämförbar med djurska proteiner. Med en proteinhalt som vanligtvis ligger mellan 90% och 95%, levererar den en utmärkt näringsmässig densitet. De avancerade bearbetningsmetoder som används resulterar i förbättrad löslighet, förstärkt emulgeringsförmåga och överlägsen värmebeständighet, vilket gör den idealisk för olika livsmedelsapplikationer. Dessa proteiner visar en utmärkt förmåga att hålla vatten och bildas till gel, vilket bidrar till förbättrad textur och känsla i munnen i livsmedelsprodukter. Versen av avancerad sojaprotein sträcker sig över flera branscher, från växelbaserade köttalternativ och mjölksubstituter till idrottsnäringsprodukter och kliniska fodersaker. Dess neutrala smakprofil och ren etikettstatus gör den särskilt attraktiv för livsmedelsföretag som söker att utveckla konsumentvänliga produkter. Proteinens strukturella egenskaper möjliggör bättre proteinmatrisbildning, vilket leder till förbättrad textur och bindande egenskaper i bearbetade livsmedel.
EN
