gelişmiş soya protein
Gelişmiş soya protein, bitkisel protein teknolojisi alanında bir yenilik olarak kabul edilir ve üst düzey besleyici değer ve işlevsel özellikler sunar. Bu yenilikçi protein kaynağı, proteinin doğal özelliklerini korurken işlevselliğini artıracak şekilde tasarlanmış, dikkatlice seçilmiş soya fasüllerinden elde edilir. Ürün, hayvan proteinleriyle eşitlenebilen tam bir protein kaynağı olan muhteşem bir amino asit profili sunar. Protein oranının tipik olarak %90 ila %95 arasında olması, olağanüstü besleyici yoğunluk sağlar. Kullanılan gelişmiş işleme teknikleri, çözünürlüğü artıran, emülsezon özellikleri geliştiren ve ısı dayanımı artırıcı sonuçlar verir ki bu da çeşitli yiyecek uygulamaları için ideal hale getirir. Bu proteinler, yiyecek ürünlerinde dokuyu ve ağzda hissi iyileştiren harika su tutma kapasitesi ve jel oluşturma yeteneğine sahiptir. Gelişmiş soya proteinin esnekliği, bitkisel et alternatifleri ve lactose-free ürünleri gibi farklı endüstrilere kadar uzanır. Nötr tat profili ve temiz etiket durumu, tüketicinin dostu ürünler geliştirmek isteyen yiyecek üreticileri için özellikle çekici hale getirir. Proteinin yapısal özellikleri, işleme yemeklerinde dokuyu ve bağlanma karakteristiklerini iyileştiren daha iyi bir protein matris yapısı sağlar.
EN
