biała soczewica i białko ryżowe
Białko z groszku i ryżu to roślinne białko pochodzące z mieszanki groszku i ryżu, tworzące kompletny profil aminokwasów, który dorównuje białkom pochodzenia zwierzęcego. To innowacyjne białko z groszku i ryżu łączy korzyści odżywcze zarówno strączków, jak i zbóż, stanowiąc wszechstronny składnik dla nowoczesnych formuł żywnościowych. Do cech technologicznych białka z groszku i ryżu należą jego wyjątkowa rozpuszczalność, obojętny smak oraz status „czystej etykiety”, co sprawia, że cieszy się dużym uznaniem wśród konsumentów dbających o zdrowie. Białko z groszku i ryżu doskonale sprawdza się jako składnik wspierający budowę mięśni, rozwój chudej masy mięśniowej oraz regenerację po treningu. Zawartość białka osiąga zwykle 70–80%, dzięki czemu białko z groszku i ryżu jest wysoce stężone i bardzo efektywne w suplementacji odżywczej. Znajduje zastosowanie w proszkach białkowych, batonikach energetycznych, alternatywach mięsnych pochodzenia roślinnego, napojach oraz pieczywie. Połączenie składników z groszku i ryżu zapewnia zrównoważony skład niezbędnych aminokwasów, w tym wszystkich dziewięciu aminokwasów egzogennych wymaganych przez organizm człowieka. Dlatego białko z groszku i ryżu jest szczególnie wartościowe dla weganów, wegetarian i flexitarianów poszukujących zrównoważonych źródeł białka. Postęp technologiczny w produkcji białka z groszku i ryżu pozwolił wyeliminować typowy pozasmak charakterystyczny dla jednoskładnikowych białek roślinnych, znacznie poprawiając akceptację konsumentów oraz smak gotowych produktów.
EN
