ғұртқын протеинінің өнімдіктері
Жұмыртақтың өндірісінің көбейетін сәтті жеткізу үшін білімділердің маңызды рөлі бар. Бұл өндірушілер желтқы нәгізден белгілі айырма технологияларын пайдаланып, белгілі белоктарды шығару мен өңдеумен үйренеді, сонымен қатар қабырғалық белок изоляттарын және концентраттарын ұсынады. Процесс табиғи материалдарды таңдау, механикалық айыру және сапасын тексеруге бағытталған қадамдардан тұрады, оның ішінде белок мазмұны мен функционалдық ерекшеліктерді қамтамасыз ету. Кез келген уақытта модерн желтқы белок өндірушілері трофикалық интегралдылықты сақтауға және антитрофикалық факторларды алып тастауға мүмкіндік беретін әдетте 80-85% белок мазмұнын қамтиды. Олардың продукtlары жақсы аминокислоталық профиль мен функционалдық қасиеттерге ие, мысалы, эмульгация, геляция және су бойынша байланыс қабілеттері. Бұл өндірушілер тәуелсіз өнімдер сегменттеріне қызмет көрсетеді, олардың арасында ағашқы өнімдер өндірушілері, спорт тренинг компаниялары және өндірістік естік ет альтернативалары өндірушілері бар. Олар строг сапа стандарттарын сақтайды және көптеген жағдайларға сай шешімдер ұсынады. Көптеген өндірушілер органикалық және ГМО-жоқ қосымшаларды ұсынады, сондай-ақ қолданушылардың «таза» маркаларға қатысты талаптарына қарағанда. Өндірушілер барлық өнімдер жолында қалайтындызды қамтамасыз етеді және өндіріс процесстерінде ұрандық практикаларды қолданады.
EN
