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Elemento di prova |
Standard |
Aspetto |
Siro trasparente senza impurità visibili all'occhio nudo |
Colore/RBU |
≤ 20 |
Fruttosio (in base ai solidi secchi) |
55%-57% |
Glucosio+Fruttosio (in base ai solidi secchi) |
≥ 95% |
Granuli infusibili |
≤6 mg/kg |
Solidi secchi |
≥77% |
Trasparenza |
≥96% |
PH |
3.3-4.5 |
Muffa (ufc/10g) |
≤10 |
Lieviti (ufc/10g) |
≤10 |
Batteri Totali (ufc/10g) |
≤200 |
E.coil (MPN/g) |
≤ 0,3 |
Patogeno |
Non trovato |
Cenere solforata |
≤ 0,05% |
AS.(mg/kg) |
≤0.1 |
Pb.(mg/kg) |
≤0.1 |
Anidride solforosa (mg/kg) |
≤3 |