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É usado como agente levedante, condicionador de massa, suplemento nutricional e estabilizador, e auxilia na textura e habitação nutricional em produtos como cereais matinais, produtos assados e produtos lácteos.
Nome do índice |
USP28 |
Grau alimentício FCCIV |
Aparência |
Pó branco |
Pó branco |
Conteúdo,% |
98.0-105.0 |
98.0-105.0 |
Perda na ignição,% |
7,0-8,5 |
7,0-8,5 |
Metais pesados, ppm |
10 max. |
15 max. |
Arsênio, ppm |
1 max. |
3 max. |
Chumbo, ppm |
1 max. |
2 máximo |
Fluoretos, ppm |
50 máximo |
50 no máximo. |
Clorretos, % |
0,25 máximo |
/ |
Sulfatos, % |
0,5 máximo |
/ |
CaO, % |
38,0 máximo |
/ |
P2O5, % |
47,0 máx. |
/ |
Finura, % passa 325 malha |
99 mín. |
99 mín. |