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Il est utilisé comme agent levant, conditionneur de pâte, supplément nutritionnel et stabilisateur, et aide à améliorer la texture et l'habitat nutritionnel dans des produits tels que les céréales du petit-déjeuner, les produits de boulangerie et les produits laitiers.
Nom de l'index |
USP28 |
Qualité alimentaire FCCIV |
Apparence |
Poudre blanche |
Poudre blanche |
Matière,% |
98.0-105.0 |
98.0-105.0 |
Perte à l'ignition,% |
7,0-8,5 |
7,0-8,5 |
Métaux lourds, ppm |
10 max. |
15 max. |
Arsenic, ppm |
1 max. |
3 max. |
Plomb, ppm |
1 max. |
2 max. |
Fluorures, ppm |
50 max. |
50 max. |
Chlorures, % |
0.25 max. |
/ |
Sulfates, % |
0.5 max. |
/ |
CaO, % |
38,0 max. |
/ |
P2O5, % |
47,0 max. |
/ |
Finesse, % passant 325mesh |
99 min. |
99 min. |