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Es wird als Auflockermittel, Teig konditionierendes Mittel, Nährstoffzusatz und Stabilisator verwendet und trägt zur Konsistenz und Nährstoffversorgung in Produkten wie Müslis, Backwaren und Milchprodukten bei.
Name des Index |
USP28 |
Lebensmittelfähigkeit FCCIV |
Erscheinung |
Weißes Pulver |
Weißes Pulver |
Inhalt, % |
98,0-105,0 |
98,0-105,0 |
Verlust bei der Glüheprobe, % |
7,0-8,5 |
7,0-8,5 |
Schwermetalle, ppm |
10 max. |
15 max. |
Arsen, ppm |
1 max. |
3 max. |
Blei, ppm |
1 max. |
2 max. |
Fluoride, ppm |
50 max. |
50 max. |
Chloride, % |
0.25 max. |
/ |
Schwefate, % |
0.5 max. |
/ |
CaO, % |
38,0 max. |
/ |
P2O5, % |
47,0 max. |
/ |
Feinheit, % durch 325mesh |
99 mindestens |
99 mindestens |