מפעל גלוטמט מונוסודיום
מפעל לייצור גלוטמט נתרן (MSG) מייצג מתקן מתקדם שמתוקדש לייצור התוספת המטעימה הנפוצה זו באמצעות תהליכים של חמצון. המפעל כולל טכנולוגיות ביוטכנולוגיות מתקדמות ומערכות ייצור אוטומטיות המהופכות את החומרים הבסיסיים, בעיקר עמילת תירס או סוכר קנה, לקריסטלים טהורים של MSG. המתקן כולל מספר חלקים מובחנים, כולל בתי חמצון שבהם תרבויות חיידקים מסתכללות את הגלוקוז לאسيد גלוטמי, מערכות סינון להסרת חומרים זרים, תאים לקריסת קריסטלי MSG, ומעבדי איכות כדי לוודא עקביות המוצר. מפעלי MSG מודרניים משתמשים במערכות שליטה מתקדמות כדי לשמור על טמפרטורה, רמות pH ואחרות מהפרמטרים הקריטיים במהלך תהליך הייצור. המתקן כולל גם אמצעי שליטה סביבתיים כדי לנהל את תוצרי הפסולת ולהבטיח ייצור מתמשך. אזורים אחסון מזוינים עם מערכות שליטה בהזדקנות כדי לשמור על שלמות המוצר, בעוד שקווי אריזה משתמשים במערכות אוטומטיות לעיבוד מוצר יעיל. מפעלים אלה בדרך כלל פועלים 24/7, עם יכולות ייצור המגיעות ממאות רבות עד אלפי טונות בשנה, שמשרתות הן שוק מקומי והן בינלאומי. אינטגרציה של מערכות מוניטורינג דיגיטליות מאפשרות אופטימיזציה בזמן אמת של תהליך האיכות והבטחת איכות תכונה עקובה תוך כדי מקסימיזציה של יעילות הפעולה.