အစားအစာ အဆင့် ဒက်စိုးရှော့ ဘုတ်
အစားအသောက်အဆင့် ဒက်စ်ထရိုးပြုလုပ်ရေးရွှေတိဂုံများသည် မျိုးစုံအစားအသောက်အသုံးပြုမှုများအတွက် အရွယ်ရောက်မြင့်သော ဒက်စ်ထရိုးကို ထုတ်လုပ်ရန် အသေးစိတ်ဖြင့် ဒီဇိုင်းထားသော ထုတ်လုပ်ရေးရွှေတိဂုံများဖြစ်သည်။ ထိုရွှေတိဂုံများသည် အိုကော့စ် သို့မဟုတ် ဝီးတ်စ် စတော့ခ်ကို နိမ့်ချိန်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဖြင့် ပုံမှန် ဒက်စ်ထရိုးအသစ်သို့ ပြောင်းလဲရန် ရှေ့ချိန်ဆိုင်ရာ အင်ဇိုင်းလုပ်ငန်းများကို အသုံးပြုသည်။ စိတ်ကူးယဉ် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော ပြင်ပလုပ်ငန်းများသည် ထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်၏ အရွယ်ရောက်ကို ကိုက်ညီစေရန် သိပ္ပံတွေ့ရှိမှုများဖြင့် လုပ်ငန်းစဉ်များကို တောင်းဆိုသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် မူလပစ္စည်းတင်ဆက်မှု၊ အင်ဇိုင်းလုပ်ငန်းခြင်း၊ သန့်ရှင်းခြင်း၊ ကြေးပြုခြင်းနှင့် ရောင်းချခြင်းအထိ များစွာသော အဆင့်များကို ပါဝင်သည်။ ထိုရွှေတိဂုံများသည် ထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်၏ သန့်ရှင်းမှုနှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအသောက်အားလုံခြုံရေးစ준ာများနှင့် ကိုက်ညီစေရန် ပြင်ပလုပ်ငန်းများဖြင့် ရှုပ်ထွေးသော ဖျော်ဖြေခြင်းစနစ်များနှင့် အရွယ်ရောက်ထုတ်ကုန်စီမံခန်းများကို အသုံးပြုသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းတွင် အိုင်းတီးချိန်၊ pH အဆင့်များနှင့် အခြားအရေးကြီးသော ပараметာများကို တစ်လုံးတည်းစီမံခန့်ခွဲစနစ်များဖြင့် လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းတွင် တောင်းဆိုသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးစနစ်များသည် အရေးကြီးသော လုပ်ငန်းစဉ်အိမ်များတွင် သိမ်းသိမ်းသန့်သန့် အခြေအနေများကို ထိန်းသိမ်းသည်၊ ရောင်းချလုပ်ငန်းစဉ်များသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ များစွာသော အရာများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ထိုရွှေတိဂုံသည် ရေပြန်လုပ်ခြင်းစနစ်များနှင့် အင်အားကို ကျော်လွှားသော လုပ်ငန်းစဉ်များကို ပါဝင်သော လုံလောက်သော လုပ်ငန်းစဉ်များကို ပါဝင်သည်။ အစားအသောက်အားလုံခြုံရေးအပေါ် အကြံပြုခြင်းဖြင့် ထိုရွှေတိဂုံသည် HACCP စီမံခန့်ခွဲများကို အကျဉ်းချုပ်ပြုလုပ်ပြီး ISO သို့မဟုတ် အခြားများကို ထိန်းသိမ်းပြီး ဒက်စ်ထရိုးအချိုးအစားတစ်ခုချင်းကို လိုအပ်သော အရွယ်ရောက်မြင့်မားသော လိုအပ်ချက်များကို ကိုက်ညီစေသည်။ ထိုရွှေတိဂုံ၏ ဒီဇိုင်းသည် မျိုးစုံကျသော မာ့ကက်တော်များ၏ လိုအပ်ချက်များကို လိုက်ညီစေရန် လုပ်ငန်းစဉ်အရွယ်အစားများကို လွယ်ကူစွာ ပြောင်းလဲနိုင်စေရန် ဒီဇိုင်းထားသည်။
EN
