노란 완두콩 단백질 분리물
노란 완두콩 단백질 분리체는 첨단 추출 및 정제 공정을 통해 노란 완두콩에서 유래한 식물성 단백질이다. 이 고품질 단백질 원료는 약 90%의 순수 단백질 함량을 지니며, 현재 시장에서 가장 농축된 식물성 단백질 공급원 중 하나이다. 노란 완두콩 단백질 분리체는 섬유소, 전분 및 기타 식물 성분을 제거함으로써 얻어지며, 이로 인해 다양한 용도에 적합한 깨끗하고 다용도의 단백질 분말이 생성된다. 기술적 특성으로는 뛰어난 용해도, 중립적인 풍미, 우수한 아미노산 조성 등이 있다. 특히 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며, 근육 형성과 회복을 지원하는 리신과 루신의 함량이 특히 높다. 노란 완두콩 단백질 분리체는 식품 및 음료 분야에서 뛰어난 기능성을 보이며, 우수한 유화 및 결합 특성을 제공한다. 적용 분야는 여러 산업으로 확장되며, 단백질 보충제, 스포츠 영양 제품, 식물성 육류 대체 식품, 기능성 음료 등에 주요 원료로 사용된다. 또한 베이킹 배합물, 유제품 대체 식품, 영양 바 등에도 활용된다. ‘클린 라벨’ 상태를 갖춘 이 단백질 분리체는 자연 유래 단백질을 선호하는 건강 지향 소비자들 사이에서 점차 인기를 얻고 있다. 대두, 글루텐, 견과류 등 주요 알레르겐을 전혀 포함하지 않아 식이 제한이 있는 소비자에게 큰 이점을 제공한다.