сарымақ салғышы
Саусақтың қабығы сауытқа ерекше пішін мен құрылымын беретін және өндіріс процесінде маңызды рөл атқаратын маңызды сыртқы қабат болып табылады. Бұл қаптамалар екі негізгі категорияға бөлінеді: табиғи және жасанды. Жануарлардың ішектерінен алынған табиғи қабықтар дәстүрлі дәстүрлілік пен жоғары темекі тарту қасиеттерін ұсынады. Коллаген мен целлюлоза сияқты материалдардан жасалған жасанды қабықтар біркелкі өлшемді және ұзаққа созылған. Қазіргі колбаса қаптамалары жақсы сақталу, ылғалды сақтау және пісіру кезінде жылу тұрақтылығын жақсарту үшін озық технологияны қамтиды. Олардың арнайы өткізгіштігі бар, бұл ылғалдың тепе-теңдігін сақтап, түтіннің енуіне мүмкіндік береді. Қабықтар өнімнің тұтастығын өңдеу, сақтау және пісіру кезінде сақтау үшін, әр түрлі шұжық түрлеріне арналған ерекше қасиеттерге ие. Коммерциялық қолданбаларда бұл қаптамалар өнімнің тұрақтылығы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ете отырып, жоғары жылдамдықты өндірісті қолдайды. Олар сондай-ақ әр түрлі толтыру техникасына бейімделеді және белгілі бір аймақтық артықшылықтар мен пісіру әдістеріне сәйкес пісірілуі мүмкін. Қазіргі колбаса қаптамаларының технологиясы үнемі дамып келеді, ол кедергілік қасиеттер, сақталу мерзімін ұзарту және орнықты өндіріс процестерінде жаңалықтармен бірге.