sladak za glukozu
Sladkor od fruktoze prirodna je alternativa tradicionalnom šećeru, koji se uglavnom dobiva iz kukuruza, voća i drugih biljnih izvora. Ovaj svestran sastojak djeluje kao visoko intenzivan zaslađivač koji daje superiornu slatkoću u usporedbi s konvencionalnim šećerom, uz održavanje nižeg glikemijskog utjecaja. Sladkor fruktoze proizvođačima i potrošačima nudi učinkovito rješenje za smanjenje kalorijskog sadržaja u pićima, pečenim proizvodima, slatkišima i prehrambenim dodataka. U skladu s člankom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1831/2003, proizvođač može upotrijebiti proizvod koji je proizvedeno u skladu s člankom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1831/2003. Proizvodnja uključuje enzimske metode pretvaranja i kristalizacije kojima se čuvaju njegova funkcionalna svojstva uz osiguravanje standarda kvalitete hrane. Moderna proizvodnja slatkiša od fruktoze koristi napredne sisteme filtracije i precizne kontrole temperature kako bi se povećala stopa proizvodnje i smanjile nečistoće. Primjene slatkiša od fruktoze obuhvaćaju brojne industrije. Proizvođači hrane uključuju ga u napitke, jogurte, energetske čestice i desertove kako bi poboljšali ukus i smanjili ukupni sadržaj šećera. Industrija pića u velikoj mjeri koristi slatko sadržaj fruktoze u voćnim sokovima, sportskim pićima i aromatiziranoj vodi. Farmaceutske tvrtke koriste slatko sadržaj fruktoze u sirupima i tekućim formulacijama kako bi poboljšale maskiraju okus. Osim toga, u sektorima kozmetike i osobne nege slatkoća fruktoza se koristi u proizvodima za brigu o ustima i prehrambenim dodatcima, što je čini esencijalnim sastojkom u različitim komercijalnim sektorima.