Bjelovita fruktoza
Proizvodnja i proizvodnja hrane u obliku fructose u raspoloživoj količini predstavljaju vrlo kvalitetan dodatak slatkoći dobiven iz kukuruza ili drugih prirodnih izvora, što poduzećima nudi isplativu alternativu tradicionalnim proizvodima od šećera. Ovaj svestran sastojak služi kao temeljna komponenta u brojnim primjenama u hrani i piću, pružajući dosljednu kvalitetu i performanse u različitim proizvodnim procesima. Primarna funkcija skupljene fruktoze uključuje pružanje superiorne slatkoće uz održavanje izvrsne rastvorljivosti i u vrućoj i u hladnoj primjeni. U skladu s člankom 1. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1831/2003, proizvođači koji proizvode fruktozu u raspoloživoj količini moraju imati pristup proizvođačima koji proizvode fruktozu u raspoloživoj količini. U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1831/2003, proizvođač može upotrijebiti proizvod koji je proizvedeno u skladu s člankom 2. stavkom 3. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1831/2003. Proizvodnja fruktoze u raspoloživoj količini može se provesti u različitim uvjetima. U skladu s člankom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006, proizvod je pod uvjetom da je upotrebljen u skladu s člankom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006. Sastav se besprekorno uklapa u različite formulacije, od koncentrata pića do slatkiša i peciva. Primjene za hrpu fruktoze obuhvaćaju cijelu prehrambenu industriju, uključujući proizvodnju bezalkoholnih pića, proizvodnju soka, mlečne proizvode i prehrambene dodate. Farmaceutske tvrtke koriste fructose kao slatko i vezujuće sredstvo u lijekovima. Sveobuhvatnost sastojka proširuje se i na proizvode za sportsku ishranu, gdje pruža brzo nadopunjavanje energije. Industrijske pekare ovisne su o škrupnoj fruktozi kako bi postigle dosljednu razinu slatkoće i poboljšale svojstva kondicioniranja tjestenine tijekom svih proizvodnih procesa.