Pratiquement conditionné en sacs, il est parfait pour de nombreux usages alimentaires. La gomme de guar est l'un des produits botaniques les plus importants aujourd'hui et est toujours disponible sur le marché à un prix compris entre 53 et 68 dollars par kg.
prix de la poudre à lever au gomme guar en vente
Nom du produit : Gomme guar
Numéro EINECS : 232-536-8 Norme d'inspection : FCC/EC
CAS : [9000-30-0]
Description : un poudre blanche à jaune-blanc
| Spécification | Qualité alimentaire |
Matière insoluble dans l'acide |
Pas plus de 7,0 %. |
Cendres (totales) |
Pas plus de 1,5 %. |
Galactomannanes |
Pas moins de 70,0 %. |
Pattes (Pb )(mg/kg) |
Pas plus de 2 mg/kg. |
Perte au séchage |
Pas plus de 15,0 %. |
Protéine |
Pas plus de 10,0 %. |
Amidon |
Réussit le test. |
Application : Il agit comme stabilisateur ; épaississant ; émulsifiant ; nourriture pour levure.
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