un kartoshka seldi
Unflour potato starch — bu kartoshkadan olingan, ko'p sohalarda qo'llaniladigan ko'p funksiyali g'ovaklanish va biriktirish vositasi bo'lib, ovqat sanoati, farmatsevtika va sanoat sohalarida keng qo'llaniladi. Bu sof karbon gidrat mahsuloti turli formulalarga muhim komponent sifatida kiradi va an'anaviy sopolarga nisbatan yuqori samaradorlik xususiyatlariga ega. Unflour potato starch asosiy vazifalari — souslar va gravylarni g'ovaklantirish, qayta ishlangan ovqatlarda komponentlarni biriktirish hamda nonusulida matnurani yaxshilashdir. Unflour potato starch sut mahsulotlari va muzlatilgan ovqatlarda barqarorlashtiruvchi sifatida ishlaydi, saqlash davrida ajralishni oldini oladi va doimiylikni ta'minlaydi. Uning ajoyib gelatinizatsiya xususiyatlari unflour potato starchni sho'rva, puding va tayyor iste'mol qilish uchun mo'ljallangan ovqatlarda silliq, bir xil matnura yaratishda juda qimmatli qiladi. Texnologik jihatdan unflour potato starch tez suvni so'rish qobiliyatiga ega va yuqori viskozlikni rivojlantiradi, bu esa ishlab chiqarish jarayonlarini samarali qiladi. Mahsulot eritmalarida ajoyib shaffoflikka ega bo'lib, unflour potato starch shaffof souslar va glazuralar uchun idealdir. Uni neytral ta'mi unflour potato starchni boshlang'ich ta'm profilini buzmasdan qo'llash imkonini beradi, shuningdek, uning mayda zarrachalari har qanday formulaga silliq integratsiyaga imkon beradi. Unflour potato starch qo'llanilishi bir necha sohalarga tarqoq. Ovqat ishlab chiqaruvchilar unflour potato starchni tezkor aralashmalar, bolalar ovqatlari va maxsus dietik mahsulotlar ishlab chiqarishda ishlatadi. Farmatsevtika kompaniyalari unflour potato starchni tabletalar ishlab chiqarishda va kapsulalarga to'ldirishda eksipient sifatida qo'llaydi. Kosmetika va matot sanoatlari unflour potato starchning biriktirish va yuzni yumshatish xususiyatlaridan turli formulalar va yakuniy ishlash jarayonlarida foydalanadi.