အားလုံး၏ စတော့ချ: အစားအစာထည့်သွင်းမှု၏ အနာဂတ်

တိုးခြင်းလာသည့် လိုအပ်ချက် ဒုံးပျော်ရည် အစားအစာ ထုတ်လုပ်မှုတွင်

ပြုပြင်ထားသော အစားအစာတွင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အသုံးပြုမှု၏ အကြောင်းအရာများ

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ အစားအစာတွေကို ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုဟာ အခုချိန်မှာ အများကြီးတိုးတက်နေပြီး အာလူးစတာချ်က အများကြီးအသုံးဝင်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာခဲ့ပါတယ်။ အစားအစာထုတ်လုပ်သူတွေက အာလူးစတာချ်ကို အထူဖြစ်စေတဲ့အပြင် တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးတဲ့အတွက်ကြောင့် နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ဒါဟာ ဆော့စ်၊ ဒရက်စင်းတွေနဲ့ တချို့သော မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်တွေကို ထုတ်လုပ်တဲ့အခါမှာ အထူးအရေးပါပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လူတွေက သူတို့စားသောက်နေတဲ့အစားအစာတွေထဲမှာ ဘာပါဝင်တယ်ဆိုတာကို ပိုပြီးစိတ်ချယုံကြည်မှုရှိလာကြပါတယ်။ ဓာတုအမည်တွေနဲ့ ပြည့်နှက်နေတဲ့ အစားအစာတွေထက် သဘာဝဖြစ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို လူတွေက နှစ်သက်ကြပါတယ်။ အာလူးစတာချ်က အခြားသော ရှုပ်ထွေးတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အစားထိုးနိုင်တဲ့အပြင် အရသာကို မပြောင်းလဲစေဘဲ ထားနိုင်တဲ့အတွက် အဆင်ပြေမှုရရှိစေပါတယ်။ လုပ်ငန်းအတွင်းသားတွေက အံ့သြစရာကောင်းတဲ့အချက်တစ်ခုကို ဖော်ပြခဲ့ပါတယ်။ အစားအစာနဲ့ ပတ်သက်တဲ့ လုပ်ငန်းတွေမှာ အာလူးစတာချ်အသုံးပြုမှုဟာ နှစ်ပေါင်းငါးကြားမှာ ၁၅ ရာခိုင်နှုန်းလောက် တိုးတက်လာခဲ့ပါတယ်။ ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်တဲ့ ဝယ်သူတွေဟာ အဆင်ပြေစေမယ့် အစားအစာတွေကို ဆက်လက်ဝယ်ယူနေကြတဲ့အတွက် ဒါက အဓိပ္ပာယ်ရှိပါတယ်။

Clean-Label နှင့် Gluten Free ထုတ်ကုန်များတွင် ပါဝင်မှု

သန့်ရှင်းတဲ့ တံဆိပ် အပြုအမူက အချဉ်ကြော်ကို အစားအစာ ထုတ်လုပ်သူတွေအတွက် GMO မပါတဲ့ အစားအစာတစ်ခု ရှာဖွေဖို့ သွင်းစရာအဖြစ် မြေပုံပေါ် တင်ပေးထားပြီး အစဉ်အလာ ကြော်တွေမှာ တွေ့ရတဲ့ ဆန်းကြယ်တဲ့ ပေါင်းစပ်ပစ္စည်းတွေ မပါပါဘူး။ ဒီနေ့ခေတ်မှာ လူတွေ သူတို့ အစားအစာထဲမှာ ဘာရှိလဲဆိုတာ အတိအကျ သိချင်ကြတော့ ခရမ်းချဉ်သီး အစိမ်းနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေဟာ အတုပစ္စည်းတွေ မပါတာကြောင့် ဒီပုံးကို အမှတ်ပေးထားတယ်။ ဂလူးတင်မပါတဲ့ မုန့်ချက်တဲ့အခါမှာ၊ ခရမ်းချဉ်နုဟာ အခြားရွေးစရာတွေထက် ပိုကောင်းပါတယ်။ ဂလူးတင် မသည်းခံမှု (သို့) celiac ရောဂါနဲ့ ရင်ဆိုင်နေရတဲ့ လူတွေအတွက် ဒါက ကမ္ဘာကို ခြားနားစေတယ်။ စက်မှု အစီရင်ခံစာတွေက ပြတာက မနှစ်ကထက် ဂလူးတင်မပါတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေမှာ အခုက ဖရဲသီးနနုကို ၁၀ ရာခိုင်နှုန်း ပိုပါဝင်တာပါ၊ ဒါက ကုမ္ပဏီတွေဟာ ဝယ်သူတွေရဲ့ လိုချင်တာကို သေချာပေါက် နားထောင်နေတယ်လို့ ပြောပါတယ်။ ထုတ်လုပ်သူတွေဟာ ခရမ်းချဉ်နုကို သုံးစွဲမှုကို တိုးမြှင့်နေချိန်မှာ သန့်ရှင်းတဲ့ တံဆိပ်တွေ လိုအပ်ချက်တွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးရုံသာမက ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်တဲ့ စားသုံးသူတွေဟာ ပိုလုံခြုံတဲ့ ရွေးချယ်မှုအဖြစ် သူတို့မြင်တဲ့အတွက် ပိုပေးချင်တဲ့ စျေးကွက်တွေထဲကိုလည်း တိုးချဲ့နေပါတယ်။

ပြင်ဆင်ထားသောနှင့် ဒေသခံ မြေပဲနနွင်းစ: အဓိကခြားနားချက်များနှင့် အသုံးများ

ပြုပြင်မှုနည်းလမ်းများ- ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှု

မူလ အာလူးစတာချ်နှင့် ပြုပြင်ထားသော အာလူးစတာချ်တို့၏ ကွာခြားမှုကို နားလည်ရန် တစ်ခုချင်းစီ၏ ပြုပြင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ကြည့်ရှုရပါမည်။ မူလ အာလူးစတာချ်သည် အာလူးများမှ အထွက်တွင် မူလအတိုင်းနီးပါး အသွင်မပြောင်းလဲဘဲ ရရှိလေ့ရှိပါသည်။ ပြုပြင်ထားသော အမျိုးအစားများကိုမူ အခြေအနေမျိုးစုံတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် အပိုလုပ်ငန်းစဉ်များဖြင့် ပြုပြင်ထားပါသည်။ ထုတ်လုပ်သူများက အပူ သို့မဟုတ် စိုထိုင်းဆကို အသုံးပြု၍ စတာချ်၏ အသွင်အပြင်နှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ပြောင်းလဲသောအခါတွင် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှုများ ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိပါသည်။ ဓာတုပြုပြင်မှုများအတွက် ကုမ္ပဏီများက စတာချ်အမျှင်များကို ပြန်လည်စီစဉ်ရန် အက်ဆစ်များ သို့မဟုတ် အင်ဇိုင်းများကို ထည့်သွင်းလေ့ရှိပါသည်။ ဤပြုပြင်ထားသော ပုံစံများကို အစားအစာ ထုတ်လုပ်ရေးတွင် ပိုမိုအသုံးဝင်စေပါသည်။ အများအားဖြင့် အောက်ခြေ အအေးခံနှင့် အအေးခံပြန်ဖြတ်သော လုပ်ငန်းစဉ်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ကိုင်တွယ်နိုင်သည့်အပြင် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်တွင် အသွင်အပြင်ကို တည်ငြိမ်စေသောကြောင့် မူလစတာချ်ထက် ပြုပြင်ထားသော စတာချ်များကို များစွာအသုံးပြုကြပါသည်။ ထို့ကြောင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို သဘာဝမှ ရရှိသောအရာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အစားအစာများတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အားသာချက်များ ရရှိစေပါသည်။

အပူချိန်ထိပ်တန်းရောင်းဝယ်မှုနှင့် အပူချိန်ထိပ်တန်းအစားအစာများတွင် အသုံးပြုခြင်း ထုတ်ကုန်များ

အာလူးနနွင်းဟာ အစားအစာ လုပ်ငန်းမှာ အတော်လေး အရေးပါလာတယ်၊ အထူးသဖြင့် အအေးခံ အစားအစာတွေနဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေလို အရာတွေဆီ ရောက်တဲ့အခါမှာပါ။ အအေးခံ အစားအစာတွေ လုပ်တဲ့အခါမှာ ခရမ်းချဉ်နုဟာ အရောင်အတွက် အံ့ဖွယ်ရာတွေ လုပ်ပေးပြီး အချိန်ကြာလာတာနဲ့ အရည်အသွေး ပျက်စီးတတ်တဲ့ အအေးခံ-ဖေမှုန်း စက်ဝန်းတွေအတွင်းမှာ တည်ငြိမ်စေပါတယ်။ ဒါကြောင့်ပဲ အအေးခံ ထုတ်ကုန်တွေထဲမှာ ပိုပိုပြီး ဖရဲသီးနနွင်းကို ထည့်သွင်းနေကြတာပါ။ yogurt နဲ့ ဆန်မျိုးစုံလို နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေကို ကြည့်တဲ့အခါ ထုတ်လုပ်သူတွေဟာ ခရမ်းချဉ်နုကို ကြိုက်ကြတယ်၊ အကြောင်းက ဒါက အရာတိုင်းကို လျှာမှာ ခရမ်းချဉ်ဆန်ဆန် ခံစားစေပြီး စားသုံးသူတွေကို သူတို့ တောင့်တနေတဲ့ ပါးစပ်အသားအရေကို ပေးလို့ပါ။ ကုမ္ပဏီတွေ နှစ်ခုလုံးမှာ မြေပဲနနံ့ကို သုံးတဲ့ အကြိမ်နှုန်းမှာ တကယ့် တိုးတက်မှုတစ်ခု တွေ့ရှိခဲ့တယ်။ စက်မှုလုပ်ငန်း အစီရင်ခံစာတွေက ညွှန်းတာက ဒီရက်ပိုင်းမှာ အအေးခံပစ္စည်းအားလုံးရဲ့ ၆၀% လောက်နဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်း တစ်ဝက်နီးပါးမှာ ခရမ်းချဉ်နုရဲ့ ပုံစံတစ်ခုခု ပါဝင်တယ်၊ အဓိကအားဖြင့် ဖောက်သည်တွေ ထပ်လာစေတဲ့ အဆင့်မြင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းဖို့ပါ။

ဒုံးပျော်ရည်၏ ဈေးကွက်တာဝန်းကျင်မှုနှင့် စီးပွားရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှု

ရှိုးထားသော ဈေးကွက်တန်ဖိုးနှင့် CAGR ပြောင်းလဲမှု

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အာလူးစတာချောမှုန့်ဈေးကွက်သည် ယခုအချိန်တွင် အမြန်နှုန်းဖြင့် ကြီးထွားလျက်ရှိပါသည်။ ဈေးကွက်ခန့်မှန်းချက်များအရ ၂၀၂၆ ခုနှစ်အထိတွင် ငွေများအား ၆.၅% ခန့် တိုးတက်မှုနှုန်းဖြင့် တိုးတက်လာမည်ဟု မျှော်လင့်ထားပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်နည်း။ လူတို့သည် ယနေ့ခေတ်တွင် စားသောက်ကုန်များအတွက် သန့်ရှင်းသော ဓာတုထည့်စွက်ပစ္စည်းများမပါဝင်သည့် စားသောက်ကုန်ရွေးချယ်မှုများကို ပိုမိုလိုလာကြပါသည်။ မိုးကောင်းမွန်သော အစားအစာစည်းမျဉ်းများကို အားပေးသည့် အစိုးရများနှင့် စားသောက်ကုန်များအတွင်း ပါဝင်သည့် ပစ္စည်းများကို ဂရုတစိုက်စွာစိစစ်သော စားသုံးသူများကြောင့် မူလတန်းဈေးကွက်ဖြစ်သည့် မြောက်အမေရိကနှင့် ဥရောပတို့သည် ဤဈေးကွက်ကြီးထွားမှုကို ဦးဆောင်နေပါသည်။ သုတေသနကုမ္ပဏီများက ဤတိုးတက်မှုသည် မကြာမီကာလအတွင်းတွင် ရပ်တန့်မည်မဟုတ်ကြောင်း မကြာခဏပြောဆိုနေကြပါသည်။ အထည်လုပ်ငန်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှုကုမ္ပဏီများသည် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များတွင် အာလူးစတာချောမှုန့်ကို အသုံးပြုရန် နည်းလမ်းအများအပြားကို စတင်တွေ့ရှိလာပြီးဖြစ်သောကြောင့် ဤလုပ်ငန်းများတွင် ပစ္စည်းကို ပိုမိုအသုံးပြုလာမှုကြောင့် ဈေးကွက်တန်ဖိုးသည် ဆက်လက်တိုးတက်လာမည်ဖြစ်ပါသည်။

အားလုံးပျော်စတာချ်မာ့က်ဆေး၏ အကြောင်းအရာနှင့် ကုန်သွယ်လမ်းတွင် အချက်အလက်များ

စပါးသီးနှံများမှ ထုတ်လုပ်သော စပါးနှံစားသုတ် ဈေးနှုန်းများသည် အကောင်းအဆိုး၊ ထုတ်လုပ်မှုစရိတ်နှင့် ဈေးကွက်များတွင် ဖြန့်ဖြူးမှုစရိတ်တို့ပေါ်တွင် မူတည်၍ လှုပ်ရှားမှုရှိပါသည်။ ပေါ်လာသော ပြသနာများကြောင့် အချိန်မှာ စပါးနှံစားသုတ် ဈေးနှုန်းများသည် ၅% ခန့် တက်လာခဲ့ပါသည်။ ထုပ်ပိုးပို့ဆောင်ရေးနှင့် သိုလှောင်မှုတို့သည် ပေးသွင်းသူများအတွက် စိတ်ပူစရာဖြစ်နေပါသည်။ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအနေဖြင့် စျေးနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန်နှင့် ဈေးကွက်တွင် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းရှိရန်အတွက် စားသုတ်ထုတ်လုပ်မှုမှသည် စက်ရုံထုတ်လုပ်မှုအထိ လုပ်ငန်းစဉ်အားလုံးတွင် တည်ငြိမ်မှုရှိသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ အစားအသောက်လုပ်ငန်းနှင့် အခြားသော လုပ်ငန်းများတွင် တောင်းဆိုမှုများ တဖြည်းဖြည်းများပြားလာသည့်အတွက် စားသုတ်ပေးပိုးသူများအနေဖြင့် စျေးနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန်နှင့် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းရှိရန်အတွက် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကို ထိရောက်စွာ လည်ပတ်နိုင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

အာရုံကျန်းမာရေးအကျိုးသောများနှင့် အသားအစာအကြောင်းအရာများ

ပြင်းထန်စွာ ပျက်စီနှင့် အင်တူကိုင်းမှူးများကို ထောက်ခံရန်

ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အသည်းအတွက် မည်မျှကောင်းမွန်သောကြောင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တို့တွင် ထင်ရှားသည်။ ပုံမှန်ကစီဓာတ်သည် အူသိမ်အတွင်း ကွဲသွားသော်လည်း ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ်သည် အခြေခံအားဖြင့် ထိုခြေလှမ်းကို ကျော်သွားပြီး ယင်းအစား အူမကြီးဆီသို့ တည့်တည့်ဦးတည်သွားပါသည်။ ထိုနေရာသို့ရောက်သည်နှင့်၊ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အူအတွင်းနေထိုင်သော အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများအတွက် အစာဖြစ်လာပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏အူ microbiome ကို ကျန်းမာစေပါသည်။ ဒီလို ကစီဓာတ် စားသုံးသူတွေဟာ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး အများအပြားကို တွေ့ရတတ်ပါတယ်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်သည် ပိုမိုတည်ငြိမ်နေကာ အစာချေဖျက်မှု ပိုကောင်းလာကာ အချို့လေ့လာမှုများက ၎င်းသည် အချဉ်ဖောက်စဉ်တွင် butyrate နှင့် propionate ကဲ့သို့သော ကွင်းဆက်ဖက်တီးအက်ဆစ်များအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု အချို့လေ့လာမှုများက အကြံပြုထားသည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ်ကို စားသုံးသောအခါတွင် ၎င်းသည် ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်သည့် ဒြပ်ပေါင်းများ ထုတ်လုပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ အစာအိမ်အတွင်းရှိ ကောင်းသောဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို အားပေးသည်။ ဒါကြောင့် တစ်ယောက်ယောက်က သူတို့ရဲ့ အစာခြေစနစ်နဲ့ ယေဘူယျကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ချင်တယ်ဆိုရင် ခံနိုင်ရည်ရှိတဲ့ ကစီဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို ပေါင်းထည့်တာက အဓိပ္ပာယ်ရှိပါတယ်။ ငှက်ပျောသီးမှည့်များ၊ အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ပြီး အအေးခံထားသော အာလူးများကို နေ့စဉ် အစားအစာအဖြစ် ပိုမိုရရှိစေမည့် ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းများအဖြစ် စားသုံးရန် စဉ်းစားပါ။

Maltodextrin နှင့် Potato Starch ကြားရှိ အပြင်အဆင်များကို ယှဉ်ပြိုင်ခြင်း

ယနေ့ခေတ်တွင် ပြုပြင်ထားသောအစားအစာများတွင် မော်လ်တိုဒက်စထရင်း အနှံ့အပြားတွေ့နိုင်ပါသည်၊ သို့ရာတွင် အချို့လူများက ၎င်းတို့၏ ခန္တာကိုယ်အပေါ်တွင် ဘာတွေဖြစ်ပေါ်စေမည်ကို စိုးရိမ်ကြပါသည်၊ အထူးသဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ဂရုတစိုက်စောင့်ရှောက်နေသောသူများပင်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါအရာသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို အများအားဖြင့် အမြန်တက်စေပြီး အခါတစ်လဲလဲဖြင့် ဝမ်းဗိုက်နာခြင်းကိုပါဖြစ်စေတတ်ပါသည်။ အဓိကအကြောင်းရင်းမှာ သကြားဓာတ်ညွှန်းကိန်း (glycemic index) အလွန်မြင့်မားမှုကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် လူတစ်ဦးက ၎င်းကိုစားသုံးလိုက်သည့်အခါတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့်အင်ဆူလင်းဓာတ်များ အတက်အကျများပြားစေပါသည်။ ယခုအချိန်တွင် အာလူးနှစ် (potato starch) ကိုကြည့်လိုက်ပါစို့။ အဆိုပါအရာတွင် သကြားဓာတ်ညွှန်းကိန်းသည် အများကြီးနိမ့်ပါးပါသည်။ ထို့ကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တစ်နေရာတည်းမှ တစ်နေရာသို့ မပြောင်းလဲစေရန် ကြိုးပမ်းနေသောသူများအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။ အာလူးနှစ်ကို ထူးခြားစေသည့်အချက်မှာ အာဟာရကို အမြန်မပြိုကွဲစေသော အာလူးနှစ်များပါဝင်မှုကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဂလူကိုစ်သည် သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်ထဲသို့ အမြန်မဝင်ရောက်ဘဲ နှေးကွေးစွာဝင်ရောက်ပါသည်။ ဆီးချိုရောဂါရှိသောသူများ သို့မဟုတ် စွမ်းအင်ကျဆင်းမှုကို နေ့စဉ်ဘဝတွင် မကြုံတွေ့စေရန် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများစားသုံးလိုသော ပုံမှန်လူများအတွက် အဆိုပါနှေးကွေးစွာဝင်ရောက်မှုသည် နေ့စဉ်ဘဝတွင် ကြီးမားသော ကွာခြားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။

ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်များသည် အမျှင်ဓာတ်ကြောင့် ကြားသီးနှင့် သက်ဆိုင်သောအရာများကို အထောက်အကူပြုသည့်အတွက် ကြားသီးအမျှင်ဓာတ်ကို အကြံပြုကြသည်။ နယူးယောက်ရှိ ဝက်စ်ဟမ်တန်တွင် နေထိုင်သော အာဟာရပညာရှင် ဂျီလီယန် ကုဘာလာကဲ့သို့ပုဂ္ဂိုလ်မှ ဤအမျှင်ဓာတ်သည် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို ကူညီပေးသည့်အပြင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေကြောင်း ဖော်ပြသည်။ ကြားသီးအမျှင်ဓာတ်ကို စိတ်ဝင်စားစေသည့်အချက်မှာ ၎င်းကို စားချင်းမြှုပ်ချိန် ပို၍ကြာမြင့်သောကြောင့် စွမ်းအင်သည် ခန္တာကိုယ်အတွင်းတွင် အချိန်ကြာရှည်စွာ ရှိနေပြီး ဇီဝဖြစ်စဉ်ကိုလည်း တိုးတက်စေသည်ဟု အစားအစာဆိုင်ရာဂျာနယ်တွင် မကြာသေးမီက ဖော်ပြထားသည့် Gourineni V နှင့် သူ၏ တွဲဖက်လုပ်ဆောင်သူများက ဖော်ပြခဲ့သည်။ ဤရလဒ်များအားလုံးကို စဉ်းစားပါက ကြားသီးအမျှင်ဓာတ်သည် မျှတသောအာဟာရစားသောက်မှုစီမံချက်တွင် ထည့်သွင်းသင့်သောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အူလမ်းကြောင်း၏လုပ်ဆောင်မှုကို ထိခိုက်စေတတ်သော မော့တိုဒက်ထရင်းကဲ့သို့ အရာတစ်ခုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ကြားသီးအမျှင်ဓာတ်သည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားထိုးနည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားစေသည်။

မေးမြန်းမှုများ

အားကစားဆောင်ရွက်မှုက အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးတွင် ဘာကြောင့် အရေးပါလဲ?
အားလုံးရည်သွင်းထုတ်လုပ်မှုတွင် ကျောက်စတာချိန်း၏ ဒြပ်ဆွဲဖြူချိန်းနှင့် လျှော့ချမှုဂုဏ်သိုလ်များကြောင့် တန်ဖိုးထားသည်။ အစားအစာအပြောင်းအလဲများတွင် ပိုမိုသော ဒြပ်ထုနှင့် လျှော့ချမှုကို ပေးရန်အတွက် အရေးကြီးဖြစ်သည်။ ဒြပ်ဆွဲဖြူချိန်း၏ သဘာဝပုံမှားများနှင့် clean-label status ကြောင့် ဒါဟာ အကြိုက်ဆုံးရွယ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။

ကျောက်စတာချိန်းနှင့် modified potato starch ကြားမှာ မျှော်လင့်ချက်တွေက ဘာတွေလဲ?
Native potato starch က အနည်းဆုံးဖြစ်စဉ်အတိုင်း အလုပ်လုပ်ထားတယ်၊ ဒါပေမယ့် modified potato starch က physical သို့မဟုတ် chemical modification တွေဖြင့် ပိုမိုသော ဂုဏ်သိုလ်များရှိတယ်။ Modifications က freeze-thaw stability နှင့် texture consistency တွေအတွက် စတာချိန်းကို ပိုကောင်းစွာ ပြင်ဆင်ပေးပါတယ်။

ကျောက်စတာချိန်းက အင်တာကျွန်များအား ဘယ်လိုကူညီပါသလဲ?
ကျောက်စတာချိန်းမှာ resistant starch ပါဝင်သော်လည်း အကြီးမားသော အင်တာကျွန်တွင် prebiotic အဖြစ်လုပ်ဆောင်ပြီး beneficial gut bacteria တွေကို ကူညီပေးသည်။ ဒါက ပိုမိုသော အင်တာကျွန်များ microbiome ကို ဖွံ့ဖြိုးပေးပြီး improved digestive health နဲ့ ဆက်စပ်ပါတယ်။

ပျောက်ရည်အားနှင့် မလ်တိုဒက်ထရင်ထွက်စနှစ်ချို့ထက် ပိုကောင်းတဲ့ ရွေးချယ်ချက်ဖြစ်လား။
ဟုတ်တယ်၊ ပျောက်ရည်အားနှင့် မလ်တိုဒက်ထရင်ထွက်စနှစ်ချို့ထက် ပိုကောင်းတဲ့ အသားအမှုနှင့် ဆိုတာကို လူတွေ အများအားဖြင့် ယုံကြည်နေတယ်။ အဲဒါက ကျောက်သွားမှုအညွှန်းကို အနည်းဆုံးဖြစ်ပြီး သွားလာတဲ့ ကျောက်သွားမှုကို မကြောင်းပေးဘူးလို့ ကျောက်သွားမှုအဆင့်ကို လုံခြုံစွာ စစ်ဆေးနေတဲ့ လူတွေအတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်ချက်ဖြစ်တယ်။

ပျောက်ရည်အားနှင့် ပတ်သက်ပြီး အသုံးဝင်တဲ့ အသုံးများက ဘာတွေလဲ။
ပျောက်ရည်အားနှင့် အသုံးပြုလိုက်တဲ့ အရာတွေမှာ ပျောက်သွားတဲ့ အရာဝတ္တုနှင့် ပတ်သက်ပြီး သဘာဝတစ်ဝါရေး ပণုပဏ္ဏားများထဲမှာ အသုံးပြုလိုက်တယ်။ ကုမ္ပဏီတွေဟာ အသုံးပြုလိုက်တဲ့ အရာတွေကို ပျောက်သွားတဲ့ အရာဝတ္တုများကို မျှော်လင့်စွာ အသုံးပြုဖို့ အကြံပြုပြီး သဘာဝတစ်ဝါရေး ဖြစ်ပွားမှုများထဲမှာ ပါဝင်လာတဲ့ အကြောင်းအရာများကို ဖြည်ဖျက်နေတယ်။