фосфатты жұмсалу
Фосфат кеуіктірме бірнеше саналық өмірбаяндарда және ас өңдеуінде маңызды рөл атқаратын көпшілікті химиялық байланыс. Бұл қажетті құрылғы екінші функцияларды орындаеді, сонымен қатар басқару агенті, эмульгатор және өзгерту процесінде стабилизатор ретінде істейді. Фосфатты кеуіктіру технологиялық қасиеттері pH деңгейлерін өзгерту, су қорытындысын арттыру және өзгертудің түрлерін жақсарту мүмкіндігін қамтамасыз етеді. Ас өңдеуінде оның көмегімен продукттың тезілігі сақталады, сақтау уақыты ұzaқталады және оксидациядан қорғалады. Бұл байланыстың негізгі молекулалық құрылымы оны протеиндермен тұрақты байланыстар құрастыруға мүмкіндік береді, бұл да оны әртүрлі өнімдердің өңдеуінде, осында ет өңдеуі мен сүт қолданбаларында артықшылық етеді. Саналық қолданбалар техникалық қызметтерден пайдаланады, оның көмегімен шкала қалыптасуын қалайту, коррозияны басқару және поверхненің қасиеттерін өзгерту мүмкін. Кеуіктірме фосфат формуласының модерн версиялары әртүрлі секторлардағы тәнбапты қажеттіліктерге сай болып, функционалдық қасиеттерді дәл қызмет етуіне мүмкіндік береді. Бұл байланыстың көпшілігі су өңдеуінде қолданылады, оның көмегімен минералдық мазмұнын басқару және тура pH балансын сақтау мүмкін. Плюс, оның протеин функционалдығын және вода қорытындысын арттыруындағы қатынасы оны өңделген ас өнімдерін өнімдеу кезінде қажетті етеді. Кеуіктірме фосфаттардың басқарылған шығу қасиеттері әртүрлі қолданбаларда әрекеттілікті ұзақтыруға мүмкіндік береді, бұл да продукт жизнінің барлық периоды boyынша оптимал қызмет етуін қамтамасыз етеді.