gume za ksantan
U skladu s člankom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1907/2006 Komisija je odlučila da se odredi sljedeći kriteriji: Ovaj svestran polisaharid služi kao bitan sastojak u mnogim industrijama, nudeći iznimne karakteristike performansi koje ga razlikuju od konvencionalnih zagusljavača. Xanthan gum bulk je široko poznat po svojoj izvanrednoj sposobnosti da mijenja viskozitet, stabilizira emulzije i suspendira čestice u tekućim rastvorima, što ga čini neophodnim za proizvođače hrane i industrijske transformatore. Proizvodnja xanthan gume u velikoj količini uključuje kontrolirane procese fermentacije, nakon čega slijedi obaranje, sušenje i mljevanje kako bi se postigla dosljedna veličina čestica i razine čistoće. Ova xanthana guma održava stabilnost u širokom pH rasponu od 3,0 do 11,0, pouzdano djelujući u kiselom i alkalnom okruženju. Njegova jedinstvena molekularna struktura pruža pseudoplastično ponašanje, što znači da viskoznost opada pod stresom dok se oporavlja kada se stres ukloni. Tehnološke značajke xanthan gume uključuju minimalne zahtjeve za koncentracijom, obično samo 0,1 do 0,5% po masi postiže željene učinke zgustanja. U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2. Primjene se odnose na sektor hrane i pića, uključujući salata, umak, juhe i mlečne proizvode. Industrijske primjene se proširuju na kozmetiku, farmaceutske proizvode, bušenje nafte i formulacije za osobnu negu. U skladu s člankom 11. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1225/2012 Komisija je u skladu s člankom 11. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1225/2013 utvrdila da je proizvodnja gume za proizvodnju gume u skladu s člankom 11. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EU