ပြုပြင်ထားသောစတားချိုက်သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံပြီး အပူပေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် တည်ငြိမ်မှုရှိစေရန် မည်သို့ကူညီပေးနိုင်ပါသနည်း။

နို့ပြုပြင်လုပ်ငန်းလုပ်ငန်းခွင်တွင် ရေခဲအောင်နှင့် အရည်ပျော်အောင်လုပ်သည့် သက်တမ်းအတွင်း ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ကြီးမားသော စိန်ခေါ်မှုများကို ရင်ဆိုင်နေပါသည်။ အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုကို ကြုံတွေ့သောအခါ ပြုပြင်ထားသော နို့ထုတ်ကုန်များသည် အထူးသဖြင့် အဆတ္တအရ ပျက်စီးခြင်း၊ ရည်ထွက်ခြင်းနှင့် ဖွဲ့စည်းပုံပျက်ပြားခြင်းကို ကြုံတွေ့တတ်သည်။ ပြုပြင်ထားသော စတိုးခ်သည် ဤတည်ငြိမ်မှုပြဿနာများကို ဖြေရှင်းပေးသည့် အဓိကအရေးပါ လုပ်ဆောင်ချက်ပါသော ပစ္စည်းတစ်မျိုးအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာပြီး ထုတ်ကုန်စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် သက်တမ်းကို ရှည်လျားစေခြင်းအတွက် နို့ထုတ်လုပ်သူများအား ထိရောက်သော ဖြေရှင်းချက်တစ်ခုကို ပေးဆောင်နေပါသည်။ မည်သို့ပြုလုပ်သည်ဆိုသည်ကို နားလည်ခြင်း ပြုပြင်ထားသောစတာချ် ရေခဲပိုင်းနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည့်အခါတွင် ပုံစံပြင်းများကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် စားသုံးသူများ၏ အရည်အသွေးများကို ဖြည့်ဆည်းပေးခြင်းသည် အရေးကြီးဖြစ်သည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ရေခဲအအေးခံခြင်းနှင့် အအေးခံပြီးနောက် ပူအပူခံခြင်း တည်ငြိမ်မှုစိန်ခေါ်မှုများကို နားလည်ခြင်း ထုတ်ကုန်များ

ရေခဲအအေးခံစဉ်အတွင်း ရူပဗေဒပြောင်းလဲမှုများ

နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ရေခဲအအေးခံလိုက်သည့်အခါတွင် ရေခဲပိုင်းများဖြစ်ပေါ်လာခြင်းသည် ပရိုတင်း matrix နှင့် အနှစ်ညှို့ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကို ပျက်စီးစေသည်။ ရေမော်လီကျူးများသည် ရွေ့လျားပြီး ပိုကြီးသော ရေခဲပိုင်းများဖြစ်ပေါ်လာစေကာ ပရိုတင်းနှင့် အဆီများ၏ နူးညံ့သောကွန်ရက်ကို ပျက်စီးစေသည့် မက်ကင်းနစ်ဖိအားကို ဖန်တီးလိုက်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ရေသည် အအေးခံပြီးနောက် အခြားသောအစိတ်အပိုင်းများမှ ခွဲထွက်သွားသည့် အဆင့်ခွဲထွက်ခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤပြောင်းလဲမှုများ၏ ပြင်းထန်မှုသည် ရေခဲအအေးခံနှုန်း၊ သိုလှောင်ထားသောအပူချိန်နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်း၏ မူလဖွဲ့စည်းပုံတို့အပေါ် မူတည်သည်။ ပြင်ဆင်ထားသော စတားချ်သည် ရေကို ချိတ်ဆက်ထားသည့်ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် မက်ထရစ်ကို တည်ငြိမ်စေပြီး ရေခဲပိုင်းများ ကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် ကာကွယ်ရေးအခန်းကဏ္ဍကို ပြုလုပ်သည်။

ရေခဲသွားခြင်းအတွင်း ရေပိုတိုးခြင်းသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ပရိုတင်းကွန်ရက်များကို ပြတ်ထွက်စေနိုင်သည့် အတွင်းဖိအားကိုဖန်တီးပေးသည်။ ထိုသို့သော ယန္တရားပျက်စီးမှုသည် ပစ္စည်းများကို အအေးခံပြီးနောက် မျက်စိဖြင့်မြင်သာလာပြီး ဆန်ကဲ့သို့သော အဆီးအတား၊ အရည်ခွဲထွက်ခြင်းနှင့် ချောမွေ့သော အရသာကိုဆုံးရှုံးခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ မူလအစိုင်းများသည် ထိုသို့သော ပြင်းထန်အခြေအနေများကို မကြာခဏ ခံနိုင်ရည်မရှိပြီး ပျက်နှံ့ပြီး ထူထဲမှုဂုဏ်ရည်များကိုဆုံးရှုံးလေ့ရှိသည်။ သို့သော် ပြင်ဆင်ထားသော အစိုင်းသည် ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး အအေးခံခြင်းနှင့် အပူခံခြင်း သက်တမ်းများအပြီးတွင်ပါ တည်ငြိမ်မှုကိုဆက်လက်ပေးနိုင်သည်။

ဆီနရီစစ်နှင့် ရေပြောင်းရွှေ့မှုပြဿနာများ

ဒိုင်ယာရီထုတ်ကုန်များတွင် ရေခဲခေါင်းချိန်အပြောင်းအလဲမှု၏ အကြီးမားဆုံးပြဿနာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် Syneresis သည် ပရိုတင်းကွန်ရက် ကျုံ့ခြင်းကြောင့် ရေကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ထုတ်ကုန်မျက်နှာပြင်တွင် မလိုအပ်သည့် ရေပေါ်လွှာကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် ဖြစ်စဉ်ဖြစ်သည်။ Modified starch သည် ရေမော်လီကျူးများကို ပုံမှန်အမျှင်ဓာတ်များထက် ပိုမိုထိရောက်စွာ ဖမ်းဆီးပေးသည့် ပိုမိုခိုင်မာသော gel network ကို ဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့် syneresis ကို ကုစားပေးသည်။ Modified starch ၏ cross-linked ဖွဲ့စည်းပုံသည် ရေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းနိုင်စွမ်းကို ပေးစွမ်းပြီး ရေခဲပုံသဏ္ဍာန်များ ဖြစ်ပေါ်ရန် လွတ်လပ်သော ရေပမာဏကို လျှော့ချပေးသည်။

ရေခဲနို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွင်းရှိ ရေပြောင်းရွှေ့မှုသည် ရေဓာတ်ပါဝင်မှုမတူသော ဧရိယာများကိုဖန်တီးလိုက်ပြီး အရည်အသွေးမတည်ငြိမ်ဖြစ်စေသည်။ ရေပိုမိုပါသောနေရာများတွင် ရေခဲပွင့်များပိုမိုဖြစ်ပေါ်လွယ်ပြီး ရေဓာတ်နည်းသောဧရိယာများတွင် ဆိုးယုတ်သော အသားအရောက်များဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ပြုပြင်ထားသောအနှစ်သည် ထုတ်ကုန်မက်ထရစ်ဇ်တစ်ခုလုံးတွင် ရေမော်လီကျူးများကို ချိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့် တစ်သမတ်တည်းရှိသော ရေဓာတ်ဖြန့်ကျက်မှုကိုဖန်တီးပေးကာ ရေခဲသိုလှောင်စဉ်အရည်အသွေးကျဆင်းမှုကိုဖြစ်စေသော ဒေသခံရေဓာတ်ပြောင်းရွှေ့မှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အသုံးပြုသော ပြုပြင်ထားသည့်အနှစ်အမျိုးအစားများ

ဖြတ်ကူးချိတ်ဆက်ထားသော ပြုပြင်အနှစ်၏ ဂုဏ်သတ္တိများ

ကျော်ယွန်းခြင်းဖြင့်ပြုပြင်ထားသောအုတ်စီမှုန့်သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ရေခဲသေတ္တာအောင်းပြီး အပူပေးဖျက်သောအခါ အကျိုးရှိဆုံးဖြစ်စေသည့် အမျိုးအစားဖြစ်ပါသည်။ ဓာတုကျော်ယွန်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အုတ်စီမှုန့်မော်လီကျူးများကြားတွင် ကိုဗာလန့်ခ်အိုင်းများဖြစ်ပေါ်လာစေပြီး အပူချိန်အလွန်အမင်းပြောင်းလဲမှုများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော သုံးဖက်ရံကွန်ရက်ကိုဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ဤပိုမိုကောင်းမွန်သောဖွဲ့စည်းပုံသည် မူရင်းအုတ်စီမှုန့်ထက် အက်စစ်၊ အပူနှင့် ယန္တရားအားဖြင့်ဖိအားပေးမှုများကို ခံနိုင်ရည်ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။ ကျော်ယွန်းခြင်းဖြင့်ပြုပြင်ထားသောအုတ်စီမှုန့်သည် စက်မှုလုပ်ငန်းအဆင့်ရေခဲသေတ္တာအောင်းခြင်းနှင့် အပူပေးဖျက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များကဲ့သို့ ခက်ခဲသောအခြေအနေများကို ရင်ဆိုင်ရသော်လည်း ၎င်း၏ အထူခြင်းနှင့် တည်ငြိမ်မှုဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါသည်။

အေးခဲထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ပြုပြင်ထားသောစတားခ်ျ၏ လုပ်ဆောင်ချက်များကို ကရော့စ်-လင့်ခ်ဖြစ်မှု၏ အဆင့်က သတ်မှတ်ပေးပါသည်။ အလွယ်တကူ ကရော့စ်-လင့်ခ်ဖြစ်သော စတားခ်ျများသည် ချောမွေ့သော မျက်နှာပြင်နှင့် ကောင်းမွန်သော အရသာခံစားမှုကို ပေးပြီး ကရော့စ်-လင့်ခ်ဖြစ်မှု ပိုများသော အမျိုးအစားများက တည်ငြိမ်မှုအများဆုံးကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း ပိုမိုမာကျောသော မျက်နှာပြင်ကို ဖြစ်စေနိုင်ပါသည်။ ကရော့စ်-လင့်ခ်ဖြစ်မှု၏ သင့်တော်သော အဆင့်ကို ရွေးချယ်ရာတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ဖွဲ့စည်းသူများသည် တည်ငြိမ်မှုလိုအပ်ချက်များနှင့် အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများကို ဟန်ချက်ညီအောင် ထားရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ မူလစတားခ်ျ၏ မော်လီကျူးလေးနှင့် ကွဲထွက်ပုံစံများသည်လည်း နောက်ဆုံးပေါ်စွမ်းဆောင်ရည်ကို သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။ ပြုပြင်ထားသောစတာချ် အေးခဲထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းစနစ်များတွင်။

အက်စီတိုင်းလ်နှင့် ဟိုက်ဒရောက်စီပရိုပိုင်လ်စတားခ်ျများ

အက်ဆက်တီလိုင်းပြုပြင်ထားသော အနှစ်သာရဓာတ်သည် ရေခဲချောင်းနှင့် အပူပေးခြင်းတို့ကို ခံနိုင်ရည်ရှိရန် လိုအပ်သော နို့ထုတ်ကုန်များအတွက် ထူးခြားသော အားသာချက်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အက်ဆက်တီလိုင်းပြုလုပ်မှုသည် အားလုံးကြားရှိ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ချိတ်များကို လျှော့ချသည့် အက်ဆက်တီလ်အုပ်စုများကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး ပိုမိုရှင်းလင်းမှု၊ ပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်းလျှော့နည်းခြင်းနှင့် အအေးပိုင်းတွင် ပိုမိုတည်ငြိမ်မှုကို ရရှိစေပါသည်။ ဤဂုဏ်ရည်များသည် ရေခဲချောင်းပြီးနောက် အသွင်အပြင်အပေါ် အရေးကြီးသော နို့ထုတ်ကုန်များ၊ သစ်သီးအရသာပါသော နို့ထုတ်ကုန်များနှင့် ရှင်းလင်းသော နို့ဂျယ်များအတွက် အထူးသင့်တော်ဖြစ်စေပါသည်။

ဟိုက်ဒရောက်ဆီပရိုပိုက်းပြုပြင်ထားသော အနှစ်သာရဓာတ်သည် အရသာပုံမှန်ဖြစ်ခြင်းနှင့် ချောမွေ့သော စာသားဂုဏ်ရည်များကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ရေခဲချောင်းနှင့် အပူပေးခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိပါသည်။ ဟိုက်ဒရောက်ဆီပရိုပိုက်းအစားပြုလုပ်မှုသည် အနှစ်သာရဓာတ်မော်လီကျူးများ အလွန်နီးကပ်စွာ ချိတ်ဆက်မှုကို တားဆီးပေးပြီး ဂျယ်အားကို လျှော့ချသော်လည်း အပူချိန်ဖိအားအောက်တွင် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ဤအမျိုးအစားသော ပြုပြင်ထားသော အနှစ်သာရဓာတ်သည် ဂျယ်အားအများဆုံးထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ချောမွေ့မှုနှင့် ပျော့ပြောင်းမှုကို နှစ်သက်သော နို့မုန့်၊ ရေခဲနို့၊ ရေခဲမှုန့်စသည့် နို့ထုတ်ကုန်များတွင် အထူးကောင်းမွန်စွာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။

ရေခဲမှ ကာကွယ်ပေးသည့် အလုပ်လုပ်ပုံများ

ရေနှင့် ချိတ်ဆက်ခြင်းနှင့် ရေခဲဖွဲ့စည်းမှုကိုထိန်းချုပ်ခြင်း

ရေခဲခဲခြင်းနှင့် အပူပေး၍ အရည်ပျော်စေခြင်း ဖြစ်စဉ်များအတွင်း ပြုပြင်ထားသော အနှစ်မှုန့်သည် ၎င်း၏ သာလွန်သော ရေနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်မှုစွမ်းရည်ကြောင့် ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်များကို အဓိကကာကွယ်ပေးပါသည်။ ဓာတုပြုပြင်ထားသော ဖွဲ့စည်းပုံသည် ရေမော်လီကျူးများအတွက် ချိတ်ဆက်နိုင်သည့်နေရာများစွာကို ဖန်တီးပေးကာ ကြီးမားသော ရေခဲဖွဲ့စည်းမှုများ ဖြစ်ပေါ်ရန် လွတ်လပ်စွာရရှိနိုင်သော ရေပမာဏကို လျှော့ချပေးပါသည်။ ပို၍သေးငယ်ပြီး ပိုမိုများပြားသော ရေခဲဖွဲ့စည်းမှုများသည် ပရိုတင်းမက်ထရစ်ကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပျက်စီးမှုအနည်းငယ်သာ ဖြစ်စေပြီး ကြီးမားသော ရေခဲဖွဲ့စည်းမှုအနည်းငယ်ကို ဖြစ်စေသည်။ ဤသို့ထိန်းချုပ်ထားသော ဖွဲ့စည်းမှုဖြစ်စဉ်သည် အရည်ပျော်ပြီးနောက် ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်များ၏ မူရင်းအသားအနှစ်နှင့် ပါးစပ်ထဲတွင် ခံစားရသည့် အသားအနှစ်ကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် ကူညီပေးပါသည်။

ပြုပြင်ထားသောစတားချေရှိ ဓာတ်ငွေ့မှုဂုဏ်သတ္တိများက နို့ထွက်ပစ္စည်းဖော်မြူလာများတွင် အာရုံခံအစိတ်အပိုင်းများကို ကာကွယ်ပေးသည့်အတားအဆီးတစ်ခုဖြစ်စေသည်။ ပရိုတင်းများနှင့် အဆီလုံးများသည် စတားချေရှိ ဓာတ်ငွေ့မှုကွန်ယက်ဖြင့် ဝန်းရံခံထားရပြီး ရေခဲပွင့်များ ကြီးထွားမှု၏ ယန္တရားဖိအားမှ ကာကွယ်ခံရသည်။ ဤကာကွယ်မှုစနစ်သည် အရည်များ တည်ငြိမ်စေရန် အရေးကြီးသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အထူးအရေးပါသည်။ ပြုပြင်ထားသောစတားချေသည် တည်ငြိမ်ရေးနှင့် ကာကွယ်ရေးနှစ်မျိုးလုံးအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပေးပြီး မူရင်းစတားချေသည် ထိရောက်စွာ မပေးနိုင်သော လုပ်ဆောင်ချက်နှစ်ခုကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

ဂျယ်လ်ကွန်ယက်အားကောင်းစေခြင်း

ပြင်ဆင်ထားသောအနှစ်ဆန်မှုန့်၏ဂဲလ်ဖြစ်ပေါ်မှုဂုဏ်သတ္တိများက အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုအတွင်း ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်များ၏ အဆီနှင့်ရေဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုကို ထောက်ပံ့ပေးသည့် ကွန်ကရစ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ဤကွန်ကရစ်ဖွဲ့စည်းပုံသည် ရေခဲပုံစံများ အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုကြောင့် အရည်ပျော်၍ ပြန်ခဲယွင်းစဉ်အတွင်း ဖွဲ့စည်းပုံပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုသော ယာဉ်မှုအားကို ပေးစွမ်းပါသည်။ ပြင်ဆင်ထားသော အနှစ်ဆန်မှုန့်ဂဲလ်၏ ပျော့ပြောင်းမှုသည် ပြန်လည်ခဲယွင်းခြင်းနှင့် အရည်ပျော်ခြင်း အကြိမ်ရေများစွာကို ဖြတ်သန်းရာတွင် ပျက်စီးခြင်းမရှိဘဲ ပမာဏပြောင်းလဲမှုကို လက်ခံနိုင်စွမ်းရှိပြီး ထုတ်ကုန်၏ ဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။

ပြင်ဆင်ထားသောအုတ်နှံ့သည် ဒိုမယ်ပရိုတင်းများနှင့် အပြန်အလှန်တွဲဖက်၍ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချင်းစီထက် ပိုမိုခိုင်မာသောဂျယ်လ်ဖွဲ့စည်းပုံကိုဖန်တီးပေးပါသည်။ အုတ်နှံ့ပေါ်လီမာများသည် ပရိုတင်းကွန်ရက်များကြားရှိနေရာများကို ဖြည့်ဆည်းပေးကာ မက်ကင်းနစ်ကျော်လွန်မှုဂုဏ်သတ္တိများပိုမိုကောင်းမွန်စေသော ဖွဲ့စည်းပုံကိုဖန်တီးပေးပါသည်။ အဆီပါဝင်မှုနည်းသော ဒိုမယ်ထုတ်ကုန်များတွင် ပရိုတင်းကွန်ရက်များသည် အားနည်းပြီး ရေခဲခေါင်းများနှင့် အပူပေးခြင်းကြောင့်ပျက်စီးလွယ်သောကြောင့် ဤအားဖြည့်သက်ရောက်မှုသည် ထင်ရှားစွာတွေ့ရပါသည်။ ပြင်ဆင်ထားသောအုတ်နှံ့နှင့် ဒိုမယ်ပရိုတင်းများပေါင်းစပ်ခြင်းသည် ရေခဲသိုလှောင်စဉ်အတွင်း စားသုံးမှုအရည်အသွေးပိုမိုကောင်းမွန်ခြင်းနှင့် အရည်အသွေးဆုံးရှုံးမှုလျော့နည်းစေပါသည်။

ဒိုမယ်ပုံစံဖြင့်ပြုလုပ်မှုများအတွက် အသုံးပြုနည်းများ

ဆေးပမာဏ အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ဗျူဟာများ

နို့ထုတ်ကုန်များအတွက် ပြုပြင်ထားသော စတားချ်၏ သင့်တေါ်ရာ ပမာဏကို သတ်မှတ်ရာတွင် ထုတ်ကုန်အမျိုးအစား၊ သိုလှောင်ရန် ရည်ရွယ်ထားသော အခြေအနေများနှင့် လိုချင်သော စာသားဂုဏ်ရည်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ ပြုပြင်ထားသော စတားချ်၏ အသုံးပြုမှုပမာဏများသည် ပြုပြင်ထားသော စတားချ်အမျိုးအစားနှင့် အသုံးပြုမှုလိုအပ်ချက်များအလိုက် အလေးချိန်အရ ၀.၅% မှ ၃.၀% အထိ ကွာခြားပါသည်။ ရေခဲသိုလှောင်မှုကာလတိုတွင် အသုံးပြုမည့် ထုတ်ကုန်များအတွက် ပိုနည်းသော ပမာဏများသည် ရေခဲအအေးခံနှင့် အပူပြန်ရာတွင် ကာကွယ်မှုကို ရရှိနိုင်သော်လည်း ရေခဲသိုလှောင်မှုကာလ ပိုရှည်သို့မဟုတ် ဖြန့်ဖြူးရောင်းချမှုအတွင်း အပူချိန်ပြဿနာများကို ကြုံတွေ့သည့် ထုတ်ကုန်များအတွက် ပိုများသော ပမာဏများ လိုအပ်ပါသည်။

ပြင်ဆင်ထားသောအုတ်စက္ကူပမာဏနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အပြန်အလှန်သက်ရောက်မှုသည် လုပ်ဆောင်မှုနှင့် အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ နှစ်ခုစလုံးကို သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။ ပရိုတင်းပါဝင်မှုများသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ဂဲလ်အားကောင်းမှုနှင့် ဖွဲ့စည်းပုံကို သက်ရောက်မှုရှိသော ပရိုတင်း-အုတ်စက္ကူ အပြန်အလှန်သက်ရောက်မှုများကြောင့် အုတ်စက္ကူပမာဏကို ချိန်ညှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ အဆီပါဝင်မှုသည်လည်း ပြင်ဆင်ထားသောအုတ်စက္ကူ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို သက်ရောက်မှုရှိပြီး၊ အဆီလုံးများသည် အုတ်စက္ကူရေစုပ်ယူမှုနှင့် ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပါသည်။ အသုံးပြုမှုအဆင့်များစွာတွင် တည်ငြိမ်မှုတိုးတက်မှုနှင့် အာရုံခံလက်ခံမှုကို ဟန်ချက်ညီစေရန် စနစ်ကျသောစမ်းသပ်မှုများကို ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

ဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်များနှင့် နည်းလမ်းများ

ဒိုမိုင်းပြုပြင်ထားသော စတားချ်ကို သင့်လျော်စွာ ရေဓာတ်ပြည့်ဝအောင်လုပ်ခြင်းသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အော်ခဲ-အဖြစ်အပျက်ကာကွယ်မှုကို အကောင်းဆုံးရရှိစေရန် အရေးပါပါသည်။ စတားချ်သည် အပြည့်အဝပျံ့နှံ့စေပြီး ၎င်း၏ လှုံ့ဆော်မှုအပူချိန်သို့ ရောက်အောင် အပူပေးရမည်ဖြစ်ပြီး ထူထဲမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုဂုဏ်သတ္တိများကို အများဆုံးဖွံ့ဖြိုးစေရန် လိုအပ်ပါသည်။ အပူပေးမှုမလုံလောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပျံ့နှံ့မှုမကောင်းခြင်းတို့သည် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကျဆင်းခြင်းနှင့် အရည်အသွေးပြဿနာများ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။ အပူချိန်၊ ရောမွှေမှုအမြန်နှုန်းနှင့် အပူပေးမှုကာလကဲ့သို့သော စက်ကိရိယာများကို ဒိုမိုင်းပြုပြင်ထားသော စတားချ်၏ အဆင့်အတန်းတစ်ခုချင်းစီနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းအသုံးချမှုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုပြင်ညှိနှိုင်းရမည်ဖြစ်ပါသည်။

နို့စက်မှုလုပ်ငန်းအတွင်း ပြုပြင်ထားသော စတားချ်ထည့်သွင်းချိန်သည် ၎င်း၏စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အခြားဖော်စပ်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစည်းမှုကို ထိခိုက်စေသည်။ စတားချ်ကို စောစောထည့်ခြင်းသည် ပရိုတင်းများနှင့် အပြည့်ရေစုပ်ယူမှုနှင့် ဓာတ်ပြုမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး နောက်တလေးထည့်ခြင်းသည် စားသုံးမှုအရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သော်လည်း တည်ငြိမ်မှုအတွက် ထိရောက်မှုကို လျော့နည်းစေနိုင်သည်။ အပူခံမခံနိုင်သော နို့ပစ္စည်းများကို စတားချ်ကို စတင်အသွင်းပြောင်းသည့်အချိန်တွင် အပူချိန်ကို သတိထားစီမံခန့်ခွဲရန် လိုအပ်ပြီး ပရိုတင်းပျက်စီးခြင်း သို့မဟုတ် အရည်အသွေးပြဿနာများကို ကာကွယ်ရန် လိုအပ်သည်။ ပြုပြင်ထားသော စတားချ်ကို နို့ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီ၏ လိုအပ်ချက်များကို ကိုက်ညီအောင် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ငန်းစဉ်နည်းလမ်းများကို ပြင်ဆင်ရပါမည်။

အရည်အသွေးကောင်းမွန်မှုအကျိုးခံစားခွင့်နှင့် စွမ်းဆောင်ရည်များ

စားသုံးမှုအရသာကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ပါးစင်းခံစားမှုကို မြှင့်တင်ခြင်း

ပြင်ဆင်ထားသော စတားချ်သည် အအေးခံပြီးနောက် မူလအရသာ လက္ခဏာများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းဖြင့် အအေးခံထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် စားသုံးမှု အရသာကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ သင့်တော်သော ပြင်ဆင်ထားသော စတားချ်အဆင့်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ပစ္စည်းများသည် ပြင်ဆင်မှုမရှိသော ထိန်းချုပ်မှုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အပြားပြားနည်းပါးဖြစ်ခြင်း၊ ရည်ကျခြင်းကို လျှော့နည်းစေခြင်းနှင့် ဇွဲဖြင့် စားသုံးရာတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော စားသုံးမှုကို ပေးစွမ်းပါသည်။ အအေးခံပြီးနောက် အအေးခံခြင်းနှင့် အပူပေးခြင်း စုံတွဲများကို အကဲဖြတ်သည့်အခါ ပြင်ဆင်ထားသော စတားချ်ပါဝင်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် စားသုံးမှု အရသာအမှတ်များတွင် အမြဲထက်သာနေကြောင်း အာရုံကြောဆိုင်ရာ အကဲဖြတ်မှုလေ့လာမှုများက တစ်ပါးတည်း ပြသပေးပါသည်။

ပြုပြင်ထားသောစတားချ်၏ အရသာခံစားမှုတိုးတက်မှုသည် အလွယ်တကူ ဖွဲ့စည်းမှုကိုထိန်းသိမ်းခြင်းထက် ပိုမိုရှုပ်ထွေးပြီး ချောမွေ့မှုနှင့် ကြွယ်ဝမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ အဆီပမာဏလျှော့ချထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အဆီလျှော့ချခြင်းသည် ပါးစင်းခံစားမှုအရည်အသွေးကို ထိခိုက်လေ့ရှိသောကြောင့် ဤအကျိုးကျူးမှုသည် အထူးတလည်တန်ဖိုးရှိပါသည်။ ပြုပြင်ထားသောစတားချ်သည် အဆီလျှော့ချခြင်း၏ အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးများကို ထိန်းသိမ်းထားသည့်အတိုင်း အဆီပါသည့်ပစ္စည်းများနှင့် ဆက်စံပြုထားသော ကြွယ်ဝသည့်ဖွဲ့စည်းမှုကို ပြန်လည်ရရှိစေသည်။ စတားချ်ပါဝင်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို လူတန်းစားအသီးသီးမှ ပိုမိုကြိုက်နှစ်သက်မှုရှိကြောင်း စားသုံးသူလက်ခံမှုစမ်းသပ်မှုများက ပြသထားပါသည်။

သက်တမ်းတိုးတက်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်မှုတည်ငြိမ်မှု

ပြင်ဆင်ထားသောအက်စ်တာချ်၏ ရေခဲမှအပူပေးခြင်းနှင့် ပြန်လည်ရေခဲခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည့်ဂုဏ်သတ္တိများသည် ရေခဲထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် သက်တမ်းပိုမိုရှည်လျားစေပါသည်။ ပြင်ဆင်ထားသောအက်စ်တာချ်စနစ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့်အခါ ထုတ်ကုန်များသည် ပိုမိုကြာရှိုင်းသောကာလအတွင်း လက်ခံနိုင်သည့်အရည်အသွေးဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါသည်။ ဤသက်တမ်းပိုမိုရှည်လျားလာမှုသည် အသုံးမကျော်ခြင်းကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ ဖြန့်ဖြူးမှုတွင်ပိုမိုလွတ်လပ်ခွင့်ရစေခြင်းနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများအတွက် ဈေးကွက်ဝင်ရောက်မှုကို တိုးချဲ့ပေးခြင်းတို့ဖြင့် စီးပွားရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို သိသိသာသာရရှိစေပါသည်။

သိုလှောင်မှုတွင် တည်ငြိမ်မှုတိုးတက်လာခြင်းသည် ရေခဲစက်ဝန်းဖြန့်ဖြူးရာတွင် အဖြစ်များသော အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုများကို ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်းကို ပါဝင်ပါသည်။ ပြင်ဆင်ထားသောအက်စ်တာချ်ဖြင့် တည်ငြိမ်စေထားသည့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် သယ်ယူပို့ဆောင်ချိန် သို့မဟုတ် သိုလှောင်ချိန်တွင် အပူချိန်တက်လာသည့် အခြေအနေများကို ကြုံတွေ့ရပါက အရည်အသွေးပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါသည်။ ဤတည်ငြိမ်မှုတိုးတက်လာမှုသည် အရည်အသွေးပြဿနာများကို လျှော့ချပေးပြီး စားသုံးသူကျေနပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ ယှဉ်ပြိုင်မှုများသော နို့ထွက်ပစ္စည်းဈေးကွက်များတွင် အမှတ်တံဆိပ်၏ ဂုဏ်သတ္တိကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

မေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ရေခဲမှအပူပေးခြင်းနှင့် ပြန်လည်ရေခဲခြင်း တည်ငြိမ်မှုအတွက် ပြင်ဆင်ထားသောအက်စ်တာချ်၏ ပုံမှန်အားဖြင့်လိုအပ်သော ပါဝင်မှုအချိုးက ဘယ်လောက်ရှိပါသလဲ

နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ရေခဲသေတ္တာတွင် အအေးခံပြီး ပြန်၍အပူပေးသည့် လုပ်ငန်းများတွင် ပြုပြင်ထားသော စတားခ် (modified starch) ၏ အကောင်းဆုံးပါဝင်မှုအချိုးသည် ထုတ်ကုန်၏ ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် တည်ငြိမ်မှုလိုအပ်ချက်အလိုက် ၁.၀% မှ ၂.၅% အထိ ရှိသည်။ ရေခဲမုန့်နှင့် ရေခဲအချိုပွဲများတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် ၁.၅% မှ ၂.၀% ပြုပြင်ထားသော စတားခ် လိုအပ်ပြီး ရေခဲဒိန်ချဉများတွင် ၁.၀% မှ ၁.၅% ခန့် လိုအပ်နိုင်သည်။ ရေပိုမိုပါဝင်သော သို့မဟုတ် သိုလှောင်ရန် ကာလရှည်သော ထုတ်ကုန်များတွင် ဤအဆိုပါအချိုး၏ အမြင့်ဆုံးတန်ဖိုးကို လိုအပ်နိုင်သည်။ ပြုပြင်ထားသော စတားခ်၏ တိကျသော အမျိုးအစားနှင့် လုပ်ဆောင်မှုစွမ်းရည်သည်လည်း လိုအပ်သော ပမာဏကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။

ရေခဲနို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် ပြုပြင်ထားသော စတားခ်သည် အခြားတည်ငြိမ်စေသော ပစ္စည်းများနှင့် မည်သို့နှိုင်းယှဉ်ရမည်နည်း

ပြင်ဆင်ထားသောအနှစ်သာရများသည် ရေခဲနို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် ဂူမ်းများနှင့် ပရိုတင်းများကဲ့သို့သော ရိုးရာတည်ငြိမ်ရေးပစ္စည်းများထက် အားသာချက်များစွာရှိပါသည်။ ရေခဲခိုင်းခြင်းနှင့် အပူပေးခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်မှုဆုံးရှုံးနိုင်သော ဟိုက်ဒရိုကောလိုက်များကဲ့သို့မဟုတ်ဘဲ ပြင်ဆင်ထားသောအနှစ်သည် အပူချိန်အကြိမ်ကြိမ်ပြောင်းလဲခြင်းအတွင်း တည်ငြိမ်ရေးဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါသည်။ ပြင်ဆင်ထားသောအနှစ်သည် ဂူမ်းအများစုထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရေအားကောင်းစွာချိတ်ဆက်နိုင်မှုကိုပေးစဉ် အထူးပရိုတင်းတည်ငြိမ်ရေးပစ္စည်းများထက် ပိုမိုစီးပွားရေးအရ ထိရောက်မှုရှိပါသည်။ အောက်ပါ အရသာ ပရိုဖိုင်နှင့် ချောမွေ့သောသဘာဝသည် မကောင်းမှုကိုဖြစ်စေနိုင်သော ပါးစပ်အတွင်းခံစားမှု (သို့) အရသာများပေးနိုင်သော ဂူမ်းအချို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက ပြင်ဆင်ထားသောအနှစ်သည် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။

ပြင်ဆင်ထားသောအနှစ်ကို ဇီဝကမ္မနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသလား

ဥဇာဓိအထူးနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ပြုပြင်ထားသောအာလူပ်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် ပြုပြင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ဥဇာဓိအတွက် အသိအမှတ်ပြုမှုစံနှုန်းများအပေါ် မူတည်ပါသည်။ ရူပဗေဒနည်းဖြင့် ပြုပြင်ထားသော အာလူပ်အမျိုးအစားအချို့သည် ဥဇာဓိအသုံးချမှုအတွက် လက်ခံနိုင်သော်လည်း ဓာတုပြုပြင်ထားသော အာလူပ်များကို ယေဘုယျအားဖြင့် ခွင့်မပြုပါ။ ဥဇာဓိနို့ထွက်ပစ္စည်း ထုတ်လုပ်သူများသည် သက်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုအဖွဲ့များနှင့် ကုန်ကြမ်းပေးသွင်းသူများနှင့် ဆွေးနွေး၍ ဥဇာဓိစည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီသော ပြုပြင်ထားသည့် အာလူပ်အမျိုးအစားများကို ဆုံးဖြတ်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ အကြံပြုထားသော ဥဇာဓိနှင့်ကိုက်ညီသည့် တည်ငြိမ်စေသည့်ပစ္စည်းများကို ဥဇာဓိအတွက် အထူးစည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီမှုလိုအပ်သော ထုတ်ကုန်များအတွက် လိုအပ်လာနိုင်ပါသည်။

လက်ရှိနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် ပြုပြင်ထားသောအာလူပ်ကို ထည့်သွင်းသည့်အခါ မည်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ပြောင်းလဲမှုများ လိုအပ်ပါသနည်း

ပုံမှန်နို့ထုတ်ကုန်များတွင် ပြုပြင်ထားသောအုန်းဆီ (modified starch) ထည့်သွင်းသည့်အခါ ရောစပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၊ အပူပေးမှုပုံစံများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းမှုအစီအစဥ်တို့ကို ပြင်ဆင်မှုများ ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်လေ့ရှိပါသည်။ အုန်းဆီကို အပူပေးမှုမပြုမီ ရေအေးတွင် ကောင်းစွာရောစပ်ဖြန့်ဝေထားရန် လိုအပ်ပြီး တုံးများမဖြစ်စေရန်နှင့် ရေစုပ်ယူမှုပြည့်ဝစေရန် သေချာစေရပါမည်။ လေပမာဏအလွန်အကျူးမပါစေရန် ရောစပ်မှုနှုန်းကို ချိန်ညှိရန် လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ အပူချိန်နှင့် အပူပေးမှုကာလကို ပြုပြင်ထားသောအုန်းဆီကို အပြည့်အဝတက်ကြွစေပြီး အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်နည်းသော နို့ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ရပါမည်။ ပုံစံတစ်ခုချင်းစီနှင့် အုန်းဆီအမျိုးအစားတစ်ခုချင်းအတွက် အကောင်းဆုံးလုပ်ငန်းစဉ်အခြေအနေများကို ဆုံးဖြတ်ရန် စမ်းသပ်ထုတ်လုပ်မှု (pilot-scale testing) ကို အကြံပြုထားပါသည်။