소이 단백질이 식품 가공을 어떻게 향상시키는지 알아보세요.
현대 식품가공에서의 콩단백질의 역할: 콩단백질이 산업용 식품제조에서 우세한 이유 콩단백질은 다용도로 사용되며 다양한 식감을 흉내낼 수 있기 때문에 산업용 식품가공에 널리 활용되고 있다. 마치 새롭게 지어진 건물처럼...
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