kolážový obal pro hotdogy
Obal z collagenu pro párky reprezentuje revoluční pokrok ve technologii zpracování potravin, který nabízí spolehlivé a efektivní řešení pro výrobu salámů. Tento inovativní obalový materiál je odvozen z přirozeně vyskytujícího se collagenu, speciálně zpracovaného tak, aby vytvořil jednotnou, silnou a pružnou trubku, která dokonale obalení směs masa pro párky. Obal poskytuje nezbytnou strukturní podporu, zatímco udržuje charakteristický tvar a texturu, kterou očekávají spotřebitelé od kvalitních párků. Sophisticovaný proces výroby zajistí konstantní průměr a tloušťku, což umožňuje automatizovaným produkčním linkám fungovat hladce a efektivně. Collagenový obal je navržen tak, aby vydržel různé způsoby vaření, včetně kuření, dusení a grilování, zatímco udržuje svou integrity během celého procesu vaření. Nabízí vynikající schopnost uchovávat vlhkost, čímž pomáhá udržet náplň salámů chutnou a sytou. Navíc má obal vysokou průchodnost plyny, což umožňuje proniknutí kouře pro rozvoj chuti během procesu vaření, zatímco současně zabrání úniku vlhkosti. Tyto obaly jsou také známé pro svoji poličkovou stabilitu a odolnost vůči mikrobiologickému kontaminaci, což přispívá k prodloužení životnosti produktu.